Tai Kalėdų eglutė išardo duoną pagamintas iš sūriu įdarytų tešlos rutuliukų, apteptų česnakiniu žolelių aliejumi ir kepti iki auksinės spalvos. Tai šventinis užkandis, suteikiantis magijos bet kokiam šventiniam susibūrimui!
Daugelį metų rengiu šventinius susibūrimus, žinau vieną dalyką: perteklinis receptas nustato toną. Ir argi ši Kalėdų eglutės ištraukta duona nėra šventinio įsikūnijimas? Aleksas ir aš ką tik patiekėme tai šventiniam susibūrimui ir visi buvo sužavėti.
Atrodo stulbinamai ir, mano nuomone, skonis net geresnis nei atrodo! Česnakiniai, parmezano ir žolelių suktinukai apibarstyti tamprios mocarelos sūriu. Juos galite patiekti su marinara padažu, kad būtų labai smagus kalėdinis užkandis.
Ingredientai, kurių jums prireiks
Daugelyje Kalėdų eglučių išardomos duonos receptų naudojama parduotuvėje pirkta tešla. Bet aš sukūriau šį receptą (su savo duonos eksperto vyro Alekso pagalba), kad naudočiau paprastą naminę tešlą, pagrįstą šiuo populiariu picos tešlos receptu, kad gautumėte naujo skonio.
Žinoma, galite pakeisti ir parduotuvėje pirktą picos tešlą (naudokite 1 svarą). Štai ingredientai, kurių jums prireiks:
- Universalūs miltai: Sukuria minkštą, pagalvės tekstūrą
- Momentinės arba aktyvios sausos mielės: Suteikia tešlai pakilimo ir oro tekstūros
- Alyvuogių aliejus: Sukūriau šį receptą, kad naudočiau tik aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų (ne sviestą)
- Mocarelos sūrio lazdelės: Išbandžiau šį receptą su mocarelos rutuliais, bet radau, kad sūrio lazdelės yra būtinos. Jie yra pagardinti ir išsilydo į tuos patenkinančius sūrio traukinius
- Česnako skiltelės ir itališki prieskoniai: Norėdami pridėti aromatingo, pikantiško skonio
- Tarkuotas parmezano sūris: Ant viršaus susidaro auksinė pluta
- Šviežias rozmarinas: Prideda žemiško žolelių skonio
Kaip padaryti, kad Kalėdų eglutė išardoma duona: žingsnis po žingsnio
Štai pagrindiniai Kalėdų eglutės duonos gaminimo žingsniai (arba pereikite prie toliau pateikto recepto):
1 žingsnis: Padarykite tešlą ir leiskite pakilti.
Sumaišykite ingredientus, tada minkykite maišytuvu 8 minutes, kol tešla taps pagalve ir taps lygi. Iš tešlos suformuokite rutulį ir leiskite kilti kambario temperatūroje, kol padvigubės, maždaug nuo 45 minučių iki 1 valandos.
2 veiksmas: suformuokite Kalėdų eglutę.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F ir kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi. Štai kur pasidaro įdomu: padalykite tešlą į 32 lygias dalis naudodami virtuvines svarstykles ir skaičiuotuvą, kad gautumėte geriausius rezultatus.
Tešlą pasverkite gramais, tada padalinkite iš 32 ir suformuokite mažus tokio svorio rutuliukus. Kiekvienas mūsų paprastai sveria apie 26 gramus.
Paimkite vieną tešlos gabalėlį, šiek tiek išlyginkite, į centrą įdėkite sūrio gabalėlį, tada sutraukite kraštelius į viršų ir aplink sūrį, suimkite, kad užsandarintumėte.
Pasukite tarp delnų, kad susidarytumėte lygų rutulį su siūlėmis apačioje.
Tešlos rutuliukus išdėliokite ant paruoštos kepimo skardos eglutės pavidalu: pradėkite nuo vieno rutuliuko viršuje, tada kurkite eiles, kurios palaipsniui platėja. Kamuoliukai turi liestis. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15 minučių pailsėti.
S3 veiksmas: Įdėkite česnako žolelių dangą ir kepkite.
Pašildykite alyvuogių aliejų su česnaku ir itališkais prieskoniais, tada česnako žolelių aliejumi aptepkite visus tešlos rutuliukus, aptepkite viršų ir šonus. Pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir kepkite 14–17 minučių iki auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami uždėkite šviežių kapotų rozmarinų.
Idėjos šventiniams susibūrimams
Ši duona puikiai tiks bet kokiai šventei. Štai keletas idėjų, kaip patiekti:
Sandėliavimo ir paruošimo patarimai
Duonos likučius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje 2 dienas arba šaldytuve iki 4 dienų. Dar kartą pašildykite ant kepimo skardos 350 ° F temperatūroje 8–10 minučių.
Norėdami paruošti, išdėliokite tešlos rutuliukus medžio formoje, sandariai uždenkite plastikine plėvele ir per naktį laikykite šaldytuve. Kitą dieną leiskite pastovėti kambario temperatūroje 20–30 minučių, aptepkite česnakiniu aliejumi ir kepkite.
Dietos pastabos
Ši Kalėdų eglutės atskirti duona yra vegetariška.
Dažnai užduodami klausimai
Šio recepto nebandžiau su kitų rūšių sūriais; Rekomenduoju naudoti virvelinį sūrį, kad sūris būtų geriausiai ištrauktas ir skonis.
Taip! Pabandykite pridėti virtos trupintos šoninės, saulėje džiovintų pomidorų arba kapotų alyvuogių kartu su sūriu, kad gautumėte papildomo skonio. Tiesiog įsitikinkite, kad visi priedai yra gerai nusausinti ir nėra per šlapi, nes dėl to tešla gali išmirkti.
Ritinėlių viršus turi būti auksinės rudos spalvos, o bakstelėjus skambėti šiek tiek tuščiaviduriai.
Spausdinti
Kalėdų eglutė Išardykite duoną
Ši Kalėdų eglutės ištraukta duona gaminama iš sūriu įdarytų tešlos rutuliukų, apteptų česnakiniu žolelių aliejumi ir kepti iki auksinės spalvos. Tai šventinis užkandis, suteikiantis magijos bet kokiam šventiniam susibūrimui!
- Paruošimo laikas: 45 minutes
- Poilsio laikas: 1 valanda 15 minučių
- Virimo laikas: 15 minučių
- Visas laikas: 2 valandos 15 minučių
- Išeiga: 1 didelė duona 1x
- Kategorija: duona
- Metodas: duona
- Virtuvė: Amerikos
- Dieta: Vegetaras
Tešlai:
- 490 gramų universalūs miltai (3 ½ stiklinės)
- 2 arbatiniai šaukšteliai košerinė druska
- 2 arbatiniai šaukšteliai momentinės arba aktyvios sausos mielės
- 315 gramų šiltas vanduo (1⅓ puodeliai)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Norėdami atskirti duoną:
- 8 sūrio mocarelos lazdelės (8 uncijos)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, sutarkuotos
- 1 arbatinis šaukštelis Itališkas prieskonis
- ½ puodelio tarkuoto parmezano
- Šviežias rozmarinas
- 32 tešlos rutuliukai
- Dubenyje arba stovinčio maišytuvo dubenyje sumaišykite miltus, druską ir mieles. Maišykite, kad susijungtumėte. Įpilkite vandens ir alyvuogių aliejaus ir maišykite, kol susidarys puri tešla. Tešlą išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
- Minkykite tešlą spausdami delno pagrindu, tada paversdami ją rutuliu. Tęskite minkymą 8 minutes, kol tešla taps pagalve, o išorė taps lygi, tampri. Jei tešla labai lipni, minkydami įberkite nedidelį kiekį miltų. Arba pritvirtinkite tešlos kabliuką prie stovo maišytuvo ir paleiskite maišytuvą vidutiniu arba mažu greičiu, tada leiskite maišytuvui minkyti 8 minutes.
- Miltais pabarstytomis rankomis švelniai formuokite tešlą į rutuliuką (rutulio formą), sulankstydami tešlą po savimi. Grįžkite į dubenį ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir leiskite jiems pakilti kambario temperatūroje, kol padvigubės, maždaug nuo 45 minučių iki 1 valandos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Paruoškite kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi.
- Padalinkite duoną į 32 lygias dalis naudodami svarstykles ir skaičiuotuvą (pasverkite tešlą gramais, tada padalinkite iš 32; maži rutuliukai paprastai yra apie 26 gramus*). Paimkite pirmąjį tešlos gabalėlį ir šiek tiek išlyginkite. Į centrą įdėkite sūrio gabalėlį, tada delnais suformuokite rutulį, sudarydami lygų viršų ir siūlę apačioje. Įdėkite rutulį į Kalėdų eglutės formą ant kepimo skardos ir pakartokite su likusia tešla ir sūriu. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15 minučių pailsėti.
- Nedideliame puode ant vidutinės ugnies pašildykite alyvuogių aliejų. Suberkite tarkuotą česnaką ir itališkus prieskonius ir maišykite, kol pasidarys kvapnus, maždaug 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies. Tešlos rutuliukus aptepkite česnakiniu žolelių aliejumi, tada pabarstykite parmezano sūriu. Kepkite 14–17 minučių iki auksinės rudos spalvos. Pabarstykite ant viršaus šviežiu rozmarinu. Patiekite šiltą.
Pastabos
*Pabandykite tai tiksliai pasakyti, kad pasiektumėte geriausių rezultatų. Stenkitės neperdirbti tešlos, bet galite ją perpjauti kelis kartus, kad susidarytų vienodi gabalėliai.
Pakaitalai: Namine tešla galite pakeisti 1 svaro picos tešlą. Naudokite tuos pačius tešlos padalijimo būdus.
Saugojimo pastabos: Duonos likučius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje 2 dienas arba šaldytuve iki 4 dienų. Dar kartą pašildykite ant kepimo skardos 350 ° F temperatūroje 8–10 minučių.
Iš anksto padarykite pastabas: Tešlos rutuliukus išdėliokite medžio formoje, sandariai uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite per naktį. Kitą dieną leiskite pastovėti kambario temperatūroje 20–30 minučių, aptepkite česnakiniu aliejumi ir kepkite.
