Tai lengva lakšto keptuvės vištiena Ir daržovės sujungia patyrusias vištienos krūtinėles su spalvingomis daržovėmis, kad būtų galima pilnai patiekalu, pagamintą ant vienos keptuvės! Mano paprastas metodas užtikrina sultingą vištieną ir švelnias skrudintas daržoves su minimaliu valymu. Galutinė savaitės nakties vakarienė!
Alexas ir aš dažnai bijojome 17 val. „Kas vakarienei?“ – ir mes esame profesionalūs maisto tinklaraštininkai! Tarp žongliravimo darbų, vaikų veiklos ir gyvenimo apskritai sveiko patiekalo gaminimas kartais jaučiasi neįmanomas. Taigi aš subūriau komandą su Alexu, kad sukurčiau naują mūsų savaitės nakties superherojaus receptą: tai paprasta lakštinė keptuvės vištiena ir daržovės.
Vištiena išeina sultinga ir pagardinta, o daržovės švelni ir spalvinga (o tai iš tikrųjų ne visada nutinka su lakštų patiekalais!). Visa mūsų šeima tai myli ir tikiuosi, kad tai Vištienos vakarienė Taip pat taps jūsų įprasto rotacijos dalimi! Kai kurie dalykai, kuriuos aš myliu:
- Pritaikomas: Naudokite bet kokias daržoves
- 15 minučių paruošimas: Orkaitė atlieka visus darbus
- Pilnas valgis: Baltymai, daržovės ir krakmolas kartu
- Sultinga vištiena kiekvieną kartą: Metodas apsaugo nuo sausos, pervirtos mėsos
Kodėl veikia šis lapo keptuvės metodas
Padaręs daugybę lakštinių keptuvių vakarienių (pažodžiui), aš sužinojau, kad skirtingi ingredientai gamina skirtingais tarifais. Jei viską iškeptumėte vienu metu, tai sukeltų arba nepakankamai virtą vištieną, arba švelnias daržoves.
Šiame recepte naudojamas strateginis požiūris: pirmiausia pradedamos nuoširdesnės daržovės, kad gautumėte galvos pradžią, tada vištiena prisijungia prie jų tinkamu momentu. Vyšnių pomidorai eina su vištiena, nes jiems reikia mažiau laiko.
5 žvaigždučių skaitytojo apžvalga
“Gražus, paprastas, lengvas valgis! Vištiena buvo drėgna ir kvapni, lengvai laimi mums visiems 🙂
Daržovės buvo gražios ir puikiai skrudintos. Tai bus geras tų naktų receptas, kai mes nežinome, ką gaminti! Nugalėtojas tikrai, ačiū! “ -Tanvee
Greitas marinatas suteikia didelį skonį
Ši vištienos vakarienė panaudoja greitą vištos marinatą – ir puikus dalykas yra tai, kad jūs galite ją tiesiog marinuoti, kol pjaustysite ir virkite daržoves! Tai daro tai, kad jums nereikia mąstyti į priekį. Čia yra pagrindiniai ingredientai:
- Alyvuogių aliejus: Sveikas aliejus, padengęs vištieną
- Rūkyta paprika: Prideda spalvą ir subtilų dūmą be grotelių
- Česnako ir svogūnų milteliai: Sukurkite pikantišką pagrindą
- Kmynai: Tiesiog prisilietimas prie netikėtos šilumos
- Džiovinti krapai: Viską pašviesina
Derinys sukuria pažįstamą, tačiau įdomų, tačiau draugišką, bet suaugusiesiems patvirtintą, skonio profilį.
Lakšto keptuvės vištienos daržovių variantai
Vienas geriausių dalykų, susijusių su lakštų vakarienėmis, yra jų lankstumas! Čia yra daržovės, kurias pasirinkome šioje lapo keptuvės vakarienėje, ir tada keletas idėjų, kaip keistis daržovėmis pagal sezoną:
- Pagrindinės daržovės: Raudoni svogūnai, brokoliai, bulvės, vyšniniai pomidorai
- Pavasaris: Šparagai, snapo žirniai, citrinų griežinėliai
- Vasara: Cukinijos, paprikos, žiediniai kopūstai, kukurūzai ant burbuolės
- Kritimas: Briuselio daigai, saldžiosios bulvės, butternut moliūgai
- Žiema: Šaknies daržovės, žiediniai kopūstai, morkos, žiemos moliūgai
Bendrų lapų panelių problemų sprendimas
Čia yra keletas problemų, su kuriomis galbūt susidūrėte gamindami lakštinio keptuvės vištienos patiekalą praeityje, ir kaip šis receptas juos išsprendžia:
- „Mano vištiena sausa“ Tikriausiai jūs tai perviršijate. Naudokite mėsos termometrą ir ištraukite jį tiksliai 165 ° F. Jis toliau gamins maistą ilsėjant.
- „Daržovės yra minkštos/sudegusios“ Kitą kartą supjaustykite juos didesnius. Man patinka naudoti bulves kūdikiams, todėl jos visos yra lengvai arti tokio paties dydžio.
- „Viskas prilimpa prie keptuvės“ Naudokite pergamento popierių arba įsitikinkite, kad jūsų keptuvė yra gerai sutepta.
- „Netolygus maisto gaminimas“ Jūsų orkaitėje gali būti karštų vietų. Pasukite keptuvę pusiaukelėje.
Kelios padažo idėjos
Tam nereikia padažo (jis yra skanus, koks yra!), Tačiau jis jį sustiprina! Keletas, kuriuos mėgstame naudoti TzatzikiAr Citrinų krapų padažasAr kalendros padažas (Nemokama pienas), česnako aioliAr Chimichurriarba Pestas.
Saugoti likučius
Šios lakštinės vištienos vakarienė geriausiai mėgaujasi tuo, kad ji virta. Tačiau likučius galite laikyti iki 4 dienų hermetiškame inde. Pakartotinai pašildykite 350 ° F krosnyje, kad gautumėte geriausius rezultatus, arba mikrobangų krosnelėje. Norėdami pridėti gaivumo prie liekanų, viršuje su kapotomis šviežiomis žolelėmis ar citrinomis, kai patiekiate.
Dietinės pastabos
Šio lapo keptuvės vištienos ir daržovių receptas yra be glitimo, be pieno ir Viduržemio jūros dieta patvirtinta.
Spausdinti
Lakšto keptuvės vištiena ir daržovės
Ši lengva lakštinė vištienos vakarienė sujungia patyrusias vištienos krūtinėles su spalvingomis daržovėmis, kad būtų pilnas patiekalas, pagamintas ant vienos keptuvės! Mano paprastas metodas užtikrina sultingą vištieną ir švelnias skrudintas daržoves su minimaliu valymu. Galutinė savaitės nakties vakarienė!
- Prep laikas: 15 minučių
- Virkite laikas: 40 minučių
- Bendras laikas: 55 minutės
- Išeiga: 4 1x
- Kategorija: Pagrindinis patiekalas
- Metodas: Skrudinta
- Virtuvė: Lakšto keptuvė
- Dieta: Be glitimo
Dėl vištienos
- 4 be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės (apie 2 svarai)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus
- 2 šaukšteliai Rūkyta paprika
- 1 arbatinis šaukštelis česnako milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis svogūnų milteliai
- ¼ šaukštelio kmynai
- ¼ šaukštelio Džiovinti krapai
- 2 šaukšteliai košerinė druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai
Daržovėms:
- 2 vainikėliai brokoliai, apipjaustyti į floretus
- 1 Didelis raudonas svogūnas, supjaustytas
- 1 1/2 svarų kūdikių bulvės, perpus sumažinta
- 1 šaukštas alyvuogių aliejus
- 1 ½ šaukštelio košerinė druska
- ½ šaukštelio česnako milteliai
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 puodelis Vyšniniai pomidorai (sveiki)
- Smulkintos petražolių ir parmezano sūrio, skirtas garnyrui
- Citrinų pleištai, garnyras (neprivaloma)
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F (220 ° C). Lengvai sutepkite didelę lakštą (21 x 15 ”) su alyvuogių aliejumi.
- Vidutiniame dubenyje vištienos krūtinėlės sumaišykite su marinato ingredientais: alyvuogių aliejumi, česnako milteliais, svogūnų milteliais, rūkytais paprikomis, kmynais, džiovintais krapais, košerine druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Mėtykite, kol vištiena bus gerai padengta. Rengdami daržoves leiskite pailsėti mažiausiai 15 minučių. (Jei norite, įdėkite į šaldytuvą per naktį.)
- Ant paruoštos lapo keptuvėje išdėstykite brokolių žiedynus, supjaustytus raudonais svogūnais ir per puse per puse per pusę kūdikių bulvių vienu sluoksniu. Džiovinkite su alyvuogių aliejumi ir pabarstykite košerine druska, česnako milteliais ir šviežiai maltais pipirais. Mesti tolygiai apstatyti.
- Uždėkite lapą į orkaitę ir kepkite daržoves 10 minučių. Nuimkite keptuvę iš krosnies ir padarykite vietą vištienos krūtinėms tarp daržovių. Į keptuvę įpilkite vištienos ir išsklaidykite vyšninius pomidorus.
- Grąžinkite lakšto keptuvę į orkaitę ir kepkite 25–30 minučių, kol vištiena lengvai paruduos, o vidinė temperatūra siekia 165 ° F (74 ° C), kai matuojama maisto termometru. Daržovės turėtų būti švelnios ir karamelizuotos.
- Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite 5 minutes pailsėti. Jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Pastabos
Sandėliavimo pastabos: Šios lakštinės vištienos vakarienė geriausiai mėgaujasi tuo, kad ji virta. Tačiau likučius galite laikyti iki 4 dienų hermetiškame inde. Pakartotinai pašildykite 350 ° F krosnyje, kad gautumėte geriausius rezultatus, arba mikrobangų krosnelėje. Norėdami pridėti gaivumo prie liekanų, viršuje su kapotomis šviežiomis žolelėmis ar citrinomis, kai patiekiate.
