Tai Lengvas bananų duonos receptas Pagamina drėgniausią ir kvapniausią kepalą iš vieno dubenėlio ir įprastų sandėliuko ingredientų: nereikia maišytuvo!
Mano šeima valgo daug bananų, todėl dažnai mano vaisių dubenyje slypi keli pajuodę bananai tuo tobulu pernokusio saldumo tarpsniu. Šis paprastas bananų duonos receptas yra puikus receptas tiems rudiems ir juodiems bananams, nes jį pagaminti reikia labai mažai pastangų!
Tam nereikia jokių specialių ingredientų ir jokio maišytuvo: galite pagaminti tik su vienu dubeniu. Taip pat sukūriau daug įdomių variantų, todėl galite nuolat išradinėti!
Kodėl jums patiks šis receptas
Aš paskelbiau nemažai bananų duonos receptų (čia yra mano mėgstamiausių 10). Bet tai yra mano mėgstamiausias klasikinis, pagrindinis metodas. Štai kodėl man tai patinka:
- Tai taip paprasta: Jokio stovo maišytuvo, jokių įmantrių technikų: tik dubuo ir medinis šaukštas.
- Skanus skonis: Lydytas sviestas suteikia sodrią, pyragą primenančią tekstūrą. Vanilė ir cinamonas suteikia šiltų natų, o saldumo lygis yra tobulas.
- Lengva tinkinti: Paruoškite pagrindinį receptą arba sumaišykite su ruduoju sviestu, šokolado drožlėmis ar glaistu.
Kaip lengvai pasigaminti bananų duoną
Šis bananų duonos receptas yra labai paprastas. Štai pagrindinių žingsnių aprašymas (arba pereikite prie recepto):
- Išklokite savo kepimo formą su pergamentiniu popieriumi, kuris tęsiasi iš dviejų pusių. Taip kepalą lengva iškelti iš keptuvės.
- Pradėkite sutrinkite bananus tiesiai mano maišymo dubenyje, įmuškite kiaušinius, tada įmaišykite cukrų, lydytą sviestą ir vanilę.
- Įmaišykite sausus ingredientus (miltai, kepimo milteliai, druska, cinamonas). Būkite atsargūs ir nepermaišykite, nes trupiniuose gali atsirasti skylių.
- Kepkite duoną 55–60 minučiųkol palietus viršutinė dalis svyruos atgal, o vidaus temperatūra bus 200 F.
Sviestas prieš bananų duonos aliejų
Šiam receptui reikalingas lydytas sviestas, bet jei norite, galite jį pakeisti neutraliu aliejumi. Aliejus padaro duoną dar drėgnesnę ir suteikia jai šiek tiek puresnės tekstūros. Man patinka naudoti sviestą, nes jis turi sodresnį skonį, bet aliejus ypač tinka, kai noriu duonos be pieno.
Jei naudojate sviestą, taip pat galite pasigaminti rudos sviestinės bananų duonos, kuri yra ypač skani! Gaminant rudą sviestą, kepant sviestą kelias minutes, kol jis taps auksinės rudos spalvos, prideda riešutų karamelės natų, kad šis receptas būtų itin skanus.
Keptuvės dydis ir kepimo laikas
Šis receptas tinka ir 9 x 5 colių, ir 8 x 4 colių kepimo formoje. Jei naudojate 8 x 4 colių dydį, gali tekti pridėti kelias minutes prie kepimo laiko.
Duona iškepa, kai švelniai paspaudus viršus atsilenkia, o centre įkištas dantų krapštukas išlenda ir prie jo prilimpa vos keli drėgni trupiniai.
Bananų duonos pritaikymo būdai
Šis pagrindinis receptas yra labai universalus. Man patinka bananų riešutų duonai dėti skrudintų pekano riešutų arba skrudintų graikinių riešutų. Taip pat į tešlą galite įdėti šokolado drožlių ir dar keletą pabarstyti ant viršaus prieš kepant.
Jei norite vaisinės versijos, pabandykite pridėti mėlynių, kaip mano mėlynių bananų duonoje. Iš pradžių 1½ puodelio uogų įmaišykite su šaukštu miltų, kad jos nenuskęstų. Arba peržiūrėkite kitus mano variantus:
Taip pat galite įberti cinamono cukraus užpilo: 2 šaukštus cukraus sumaišykite su ½ arbatinio šaukštelio cinamono ir prieš kepdami pabarstykite tešlą. Taip pat galite aptepti duoną (atšaldžius) mano vaniliniu glaistu, klevo glaistu arba sūdytu karamelės glaistu iš mano rudojo sviesto bananų duonos.
Ši paprasta bananų duona patiekiama šilta su šlakeliu minkšto sviesto arba žemės riešutų sviesto – tobula. Pusryčiams mėgstu derinti su kiaušinienė ir šviežiais vaisiais. Arba tai puikus popietės užkandis su latte ar kapučino.
Jei norite dekadentiškų priešpiečių, pabandykite pasigaminti bananų duonos prancūzišką skrebutį. Arba patiekite griežinėlius šiltus su vaniliniais ledais, šlakeliu sūdytos karamelės ir smulkintais pekano riešutais, kad būtų smagus desertas.
Kaip laikyti bananų duoną
Sandariai suvyniota į aliuminio foliją bananų duona kambario temperatūroje išlieka šviežia apie 5 dienas. Kartais atšaldau, todėl tarnavimo laikas pailgėja iki maždaug 10 dienų, nors tekstūra tampa šiek tiek tankesnė.
Ilgesniam laikymui atvėsusią duoną supjaustau, atskiras riekeles suvynioju į plastikinę plėvelę, tada dedu į šaldymo maišelį. Šaldyta bananų duona išsilaiko iki 3 mėnesių. Norėdami greitai papusryčiauti, galite paskrudinti griežinėlius tiesiai iš šaldytų arba leiskite jiems 20 minučių atitirpti kambario temperatūroje.
Dažnai užduodami klausimai
Tu gali! Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais prieš užšaldydami, tada visiškai atšildykite prieš naudodami. Atitirpę jie išskirs nemažai skysčio, todėl būtinai įpilkite to skysčio į tešlą, nes tai koncentruoto bananų skonio.
Dažniausiai taip yra dėl per didelio tešlos maišymo. Sudėjus miltus, maišykite tik tol, kol nesimatysite jokių sausų dryžių: tinka keli nedideli gabalėliai. Permaišant susidaro per daug glitimo, todėl duona tampa kieta ir tanki.
Taip pat įsitikinkite, kad miltus sveriate gramais arba šaukštu suberkite į matavimo puodelį ir išlyginkite, o ne semkite tiesiai iš maišelio – taip gali būti per daug miltų.
Taip! Versijai be kiaušinių galite naudoti linų kiaušinius (1 valgomasis šaukštas maltų linų sėmenų, sumaišytų su 2,5 šaukšto vandens vienam kiaušiniui, leiskite nusistovėti 15 minučių). Arba peržiūrėkite mano veganiškos bananų duonos receptą, kuriame naudojami linų kiaušiniai ir aliejus.
Man taip atsitiko: tai reiškia nepakankamą iškepimą. Duona nebuvo iki galo iškepusi, net jei viršus atrodė iškepęs.
Sąžiningai, švelniai paspaudus centrą, lengviausia pasakyti: jis turėtų atsitraukti (ne dantų krapštuko testas). Jei esate dideliame aukštyje arba naudojate labai prinokusį bananų mišinį, kuris yra ypač drėgnas, gali tekti pridėti 5–10 minučių prie kepimo laiko. Kita priežastis gali būti per anksti atidarytos orkaitės durelės, dėl kurių išsiskiria šiluma ir orkaitės centras gali sugriūti.
Kuo brandesnis, tuo geriau! Žievelės turi būti labai juodos arba net visiškai juodos. Tai suteikia jums maksimalų saldumą ir intensyvų bananų skonį.
Jei jūsų bananai nėra pakankamai prinokę, galite pagreitinti procesą įdėdami juos į popierinį maišelį vienai ar dviem dienoms.
Spausdinti
Lengvas bananų duonos receptas (vienas dubuo!)
Šis paprastas bananų duonos receptas pagamina drėgniausią, skoningiausią kepalą tik iš vieno dubenėlio ir įprastų sandėliuko ingredientų: nereikia maišytuvo!
- Paruošimo laikas: 15 minučių
- Virimo laikas: 1 valanda
- Visas laikas: 1 valanda 15 minučių
- Išeiga: 12 griežinėliais 1x
- Kategorija: duona
- Metodas: Iškepta
- Virtuvė: Iškeptas Geras
- Dieta: Vegetaras
- 1½ puodelio trintų labai prinokusių bananų (4 vidutinio dydžio bananai)
- 2 dideli kiaušiniai
- ½ puodelio nesūdyto sviesto, lydyto (arba ½ puodelio neutralus aliejus; žr. pastabas)
- ¾ puodelio granuliuoto cukraus (žr. pastabas), plius dar užpilui
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstraktas
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo soda
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- ½ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- 1½ puodelio (210 g) universalių miltų
- Nebūtina: ¾ puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių arba ½ puodelio kapotų riešutų
- Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Sviestu ištepkite 9 x 5 colių kepalą (arba 8 x 4 colių; žr. pastabas). Skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, perpjaukite taip, kad jis išsikištų iš dviejų pusių, kad duoną būtų galima lengvai išimti iš formos.
- Sutrinkite bananus didelio dubens dugne. Išplakti tjis kiaušinius. Perjunkite prie mentele ir įmaišykite ištirpintą sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilės ekstraktą.
- Įmaišykite kepimo soda, cinamoną ir košerinę druską. Pabarstykite miltus ir švelniai maišykite, kol jie susimaišys ir neliks miltų dryžių. (Jei naudojate šokolado drožles ar riešutus, švelniai juos įlankstykite.)
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. (Jei naudojate šokolado drožles ar riešutus, ant viršaus pabarstykite dar keletą kartų.) Kepkite 55–60 minučių*, kol viršus sustings ir palietus atšoks, o į duonos vidurį įsmeigtas dantų krapštukas atsitrauks su keliais prilipusiais trupiniais (arba vidinė temperatūra yra 200 °F).
- Atvėsinkite keptuvėje 15 minučių. Tada apverskite peilį aplink kraštą ir apverskite kepalą ant aušinimo stovo. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
- Informacija apie laikymą: Duona kambario temperatūroje laikosi 5 dienas, suvyniota į aliuminio foliją, 10 dienų šaldytuve arba 3 mėnesius (supjaustykite gabalėliais ir suvyniokite į plastikinę plėvelę, tada į šaldikliui tinkamą maišelį ar talpyklą).
Pastabos
8 x 4 colių keptuvė: Kepkite duoną šiek tiek ilgiau, maždaug 5–10 minučių, kol bus vidinė temperatūra 200°F.
Rudos sviesto bananų duona: Užuot tirpinę sviestą, sviestą paskrudinkite ir 15 minučių atvėsinkite šaldiklyje prieš naudodami duonoje.
Bananų riešutų duona: Sulenkite ½ puodelio skrudintų pekano riešutų arba skrudintų graikinių riešutų (man graikiniai riešutai labiausiai patinka).
Bananų mėlynių duona: Suberkite 1 ½ puodelio nuplautų ir džiovintų mėlynių su 1 valgomuoju šaukštu miltų (kad nesukristų) ir supilkite į tešlą.
Glazūra: Pabandykite užtepti duoną klevo glaistu, vaniliniu glaistu arba sūdytu karamelės glaistu iš mano rudos sviestinės bananų duonos.
