Padaryk tobulą Tuno įvyniojimas Su kreminės tuno salotos ir šviežios traškios daržovės! Šis lengvas, sveikas, baltymais supakuotas pietų receptas paruošti trunka vos 15 minučių.
Tunas gali būti nepakankamai įvertintas, tačiau tai yra didelis laimėjimas mano knygoje! Pigi baltymai, kuriems nereikia gaminti virimo ir ar sandėliukas yra stabilus metų metus? Pasirašyk mane. Šis tuno įvyniojimo receptas yra įdomus, skanus būdas sumaišyti jūsų sveiki pietūs Įprasta: nereikia virimo.
Man patinka, kad jis nuolankų konservuotą tuną paverčia tuo, kas jaučiasi beveik gurmaniškas. Aš išbandžiau keletą šios temos variantų ir šis receptas nuolat pateikia tris pagrindinius veiksnius: skonį, tekstūrą ir patogumą. Kitaip nei mano Viduržemio jūros tuno salotoskuris gali būti per šlapias įvyniojimams, ši versija užklumpa tobulą kreminės pusiausvyrą, nepadarant įvyniojimo šlapio!
Puikus tuno salotų pamatas
Visi daro tuno įvyniojimą kitaip. Tai yra mano nugara Klasikinės tuno salotos Įdaras, suporuotas su traškiomis daržovėmis ir suvyniota į įvyniojimą. Aš naudoju baltos mėsos tuną, nes jis turi švaresnį skonį ir tvirtesnę tekstūrą, kuri gerai sulaiko įvyniojimus. Štai mano požiūris į skonio sluoksnių kūrimą:
Tekstūros elementai: Smulkiai supjaustytas salieras suteikia būtiną traškumą, o žali svogūnai suteikia švelnų kąsnį, kuris yra mažiau stulbinantis nei reguliarūs svogūnai. Krapų marinatai prisideda prie tiek tekstūros, tiek esminio aštraus elemento, kuris praskaidrina visą mišinį.
Skonio statytojai: Aš sujungiu majonezą su Dijono garstyčiomis, užuot naudojęsi vien Mayo. Garstyčios prideda sudėtingumo ir neleidžia salotoms skanauti. Džiovinti krapai prideda marinato skonio ir prideda žolelių natą.
Slaptas ingredientas: Mano paslaptis yra šaukštas parmezano sūrio! Tai gali atrodyti maža, tačiau būtent tai išskiria šias tuno salotas.
Patarimai, kaip pirkti konservuotą tuną
Konservuotas tunas bėgant metams pasidarė blogas repas, tačiau šioje sveikoje žuvyje yra daug daug kas! Čia yra keletas dalykų, kuriuos reikia atkreipti dėmesį, kai perkate tuną:
- Ieškokite šviesos tunokuris yra tvarus pasirinkimas. Iš „Skipjack“ gaunamo šviesos tuno yra mažiausias visų rūšių tuno gyvsidabrio kiekis. (Skaitykite daugiau čia.)
- Pirkite BPA nemokamas skardines. Ieškokite skardinių, kurių BPA nėra. Arba kai kurie tunai dabar parduodami nemokamuose „BPA“ maišeliuose.
- Aliejus supakuotas ar vandens supakuotas darbas. Kai kurie konservuoti tunai yra supakuoti į aliejų, o kiti yra supakuoti su vandeniu. Bet kuris veikia, tačiau prieš naudodamiesi nusausinkite skardinę.
Įvaldyti įvyniojimo techniką
Skirtumas tarp gero tuno įvyniojimo ir puikaus dažnai ateina į surinkimo techniką. Aš išmokau per daugybę šlapių nesėkmių, kad yra konkretus metodas, kuris veikia geriausiai:
Visada naudokite 10 colių burrito dydžio tortilijas: Mažesniuose įvyniojimuose nėra pakankamai paviršiaus ploto, kad būtų tinkamai įdaras, ir juos daug sunkiau valyti.
Sluoksnis strategiškai: Pradėkite nuo salotų kaip pagrindinio sluoksnio – tai sukuria drėgmės barjerą. Toliau įpilkite kopūstų ir pipirų juostelių, tada viršykite tuno salotas. Šis sluoksniavimas neleidžia šlapiems ingredientams tiesiogiai liesti tortiliją.
Naudokite „Burrito Rolling“ metodą: Naudokite „Burrito“ stiliaus sulankstymo techniką: Pirmiausia sulenkite šonuose, tada sandariai riedėkite iš apačios. Neužpildykite – geriau naudoti šiek tiek mažiau įdaro ir turėti įvyniojimą, kuris laikosi kartu.
Kūrybiniai variantai ir pakeitimai
Yra daugybė būdų, kaip pakeisti šį tuno įvyniojimo receptą! Naudokite mėgstamą tuno salotų receptą arba pridėkite įvairių daržovių prie mišinio. Čia yra dar kelios idėjos:
Saugokite ir padarykite išankstinę informaciją
Kitas svarbus dalykas, kurį reikia žinoti apie tuno įvyniojimus, yra saugojimo instrukcijos. Štai ką žinoti:
- Tunų įvyniojimai laikui bėgant gali padaryti tortilijas. Dėl šios priežasties rekomenduoju tai padaryti tik iki 8 valandų iš anksto.
- Apvyniokite tuno įvyniojimą į pergamento popierių arba vaško popierių, kad būtų galima laikyti. Neapsaugokite įvyniojimų plastike: jis išlaiko drėgmę ir daro juos šlapias.
- Arba prieš patiekdami šaldykite visus komponentus atskirai ir surinkite. Padarykite tuno salotas ir supjaustykite daržoves, tada laikykite jas atskirose talpyklose. Susukite tortiliją, kai būsite pasiruošę patiekti. Tai puikiai tinka biuro stalo pietums! Bet tai taip pat turėtų veikti, jei įvyniojate ryte ir laikote pergamento popieriuje.
Dažnai užduodami klausimai
Sodumas paprastai atsiranda dėl drėgmės pertekliaus ingredientuose ar netinkamame laikyme. Visada kruopščiai nusausinkite tuną, išdžiovinkite daržoves ir įvyniokite į popierių, o ne plastiką.
Taip, bet su apribojimais. Tinkamai suvyniotos į pergamento popierių, jie išlieka švieži iki 8 valandų šaldytuve. Norėdami ilgiau laikyti, paruoškite komponentus atskirai ir surinkite, kai paruošite valgyti.
Aš rekomenduoju 10 colių miltų tortilijas, kad būtų geriausias skonis ir lankstumas. Visų grūdų ar be grūdų variantai taip pat veikia gerai, tačiau venkite mažesnių tortilijų – jie yra per sunku tinkamai suktis.
Neužpildykite, įsitikinkite, kad ingredientai nėra per šlapi, sandariai riedėti ir iškart apvyniokite pergamento popieriuje. Prieš pjaustant, leiskite jam pailsėti kelioms minutėms, kad viskas nustatytų.
Spausdinti
Lengvas tuno įvyniojimas
Tuno įvyniojimas gamina skanius, lengvus pietus, užpildytus tuno salotomis ir traškiomis daržovėmis! Pažymėkite šį receptą, skirtą įkvėpimui pietų metu.
- Prep laikas: 15 minučių
- Virkite laikas: 0 minučių
- Bendras laikas: 15 minučių
- Išeiga: 2 įvyniojimai 1x
- Kategorija: Priešpiečiai
- Metodas: Nėra virėjo
- Virtuvė: Priešpiečiai
- 1 5 uncijos skardinės baltos mėsos tuno
- ¼ puodelio Smulkiai supjaustytas salieras
- ¼ puodelio smulkiai pjaustytas žalias svogūnas
- ¼ puodelio smulkiai supjaustytų krapų marinuoti agurkai
- ¼ puodelio majonezas
- 1 šaukštas Dijono garstyčios
- ¼ šaukštelio Džiovinti krapai
- ¼ šaukštelio košerinė druska
- 1 šaukštas susmulkintas arba tarkuotas parmezano sūris (neprivalomas)
- 2 saujelė susmulkintų romėnų salotų
- 1/4 Raudoni kopūstai, susmulkinti
- 1/2 Raudonieji pipirai, supjaustyti į juosteles
- 2 10 colių burrito stiliaus įvyniojimai
- Nusausinkite tuną. Įdėkite jį į dubenį ir naudokite šakutę, kad suskaidytumėte bet kokius didelius gumulėlius.
- Norėdami sumaišyti tuną, pjaustytą salierą, žalią svogūną, krapų marinuotus marinuotus, majonezą, dijono garstyčias, džiovintus krapus ir košerinę druską sumaišykite. Jei norite, įpilkite parmezano sūrio (jis tikrai padidina įpjovą!).
- Ant tortilijos uždėkite tolygų salotų sluoksnį, o ant viršaus užpilkite raudonaisiais kopūstais ir raudonaisiais pipirais. Ant viršaus uždėkite pusę tuno salotų įdaro (žr. Nuotrauką).
- Padarykite burrito stiliaus apmušimą, sulankstydami kiekvienoje tortilijos pusėje, tada riedėdami iš apačios. (Nedidelis kiekis įdaras gali pasirodyti po ridenimo.) Pjaustykite įvyniojimą per pusę.
- Valgykite nedelsdami, arba suvyniokite jį į pergamentinę ar vaško popierių, kad būtų galima laikyti ir šaldyti iki 8 valandų. (Neišvyniokite į plastiką, arba įvyniojimas tampa šlapias. Norėdami pasidaryti į priekį, taip pat galite supakuoti tuno salotas ir pjaustytas daržoves į atskirus konteinerius ir šaldyti, tada prieš patiekdami surinkite įvyniojimą tiesiai.)
Kiti tuno receptai, kuriuos reikia išbandyti
Tai gali atrodyti tiesiai iš septintojo dešimtmečio, tačiau yra tiek daug bendro su tuno skarde! Šis universalus baltymas puikiai tinka gaminti skanius pietus ir paprastas vakarienes. Čia yra keletas mūsų mėgstamiausių:
