Tai Marokietiškas avinžirnių troškinys yra soti vakarienė, kupina saldžiųjų bulvių, šildančių prieskonių ir maistingų daržovių. Tai puikus augalinis maistas įtemptoms savaitės naktims!
Štai tokia soti ir soti sveikos vakarienės idėja, kuri patiks visiems prie stalo: šis marokietiškas avinžirnių troškinys! Tai itin skanu: saldžiosios bulvės tampa minkštos ir kreminės, avinžirniai sugeria visus tuos nuostabius prieskonius ir viskas susilieja į vieną puodą.
Man patinka patiekti šį troškinį su quinoa skaniai augalinei vakarienei, kurioje taip pat nėra glitimo. Jei mėgstate, šaukštelį graikiško jogurto: ir, be abejo, išspauskite citrinos, kad paryškintumėte skonį!
Kodėl jums patiks šis receptas
Šis marokietiškas avinžirnių troškinys tapo skaitytojų mėgstamiausiu, ir tikiuosi, kad jums jis patiks dėl šių priežasčių:
- Jaukus, gaivus skonis: Šiltas kmynų, kalendrų, ciberžolės ir cinamono mišinys yra toks patenkintas
- Pripildytas maistinių medžiagų: Kiekviename dubenyje yra baltymų iš avinžirnių, skaidulų iš saldžiųjų bulvių ir vitaminų iš šviežių špinatų
- Paprastas, vieno puodo patiekalas: Viskas troškina viename puode ir puikiai tinka ruošiant maistą bei darbo dienos pietums
5 žvaigždučių skaitytojų atsiliepimai
⭐⭐⭐⭐⭐ „Šiandien vakarienei gaminau šį skanų marokietišką avinžirnių troškinį. WOW!!!! Skoniai nuostabūs! Abu su vyru turėjome šiek tiek laiko ir sutarėme, kad tai yra laikytojas! -Karolina
⭐⭐⭐⭐⭐ “Tai buvo be galo skanu! Aš tikrai įtrauksiu tai į savo savaitės receptų kaitą. Naudojau baltas pupeles vietoj avinžirnių ir trispalvę quinoa. Tikrai skanu!” -Grace
Ingredientai, kurių jums prireiks
Šis marokietiškas avinžirnių troškinys žaidžia su Maroko virtuvės skoniais, dėl kurių skonis yra sudėtingas ir gaivus: jame gausu kmynų, imbiero, šiek tiek cinamono, o ant viršaus – šviežia kalendra, citrinos spaudimas ir graikiškas jogurtas. Štai pagrindiniai troškinio pagrindo ingredientai:
- Svogūnai ir česnakai: Aromatai, kurie sukuria skonio pagrindą
- Saldžiosios bulvės: Ieškokite tvirtų, nesuteptų bulvių, kurios sukuria natūralų saldumą: nereikia lupti! Sviestinis moliūgas taip pat tinka.
- Konservuoti pomidorai: Ant ugnies skrudinti pomidorai suteikia papildomo gylio, jei jų turite.
- Avinžirniai: Patogumui mėgstu naudoti konservuotus avinžirnius, bet tinka ir 1 ½ puodelio virtų avinžirnių.
- Špinatai: Švieži špinatai troškinio pabaigoje suvysta, prideda spalvos ir maistinių medžiagų.
- Alyvuogių aliejus: Nuoširdžiai sveikas aliejus, naudojamas troškinimui.
- Daržovių sultinys: Aš visada naudoju įprastą natrio sultinį; taip pat galite pasigaminti naminio daržovių sultinio.
- Maroko prieskonių mišinys: Pikantiškų ir saldžių prieskonių mišinys: pipirų, kmynų, kalendrų ir ciberžolių pikantiškoje pusėje, o imbiero ir cinamono – saldžiąją. Cinamonas ypač tradiciškai naudojamas marokietiškuose pikantiškuose troškiniuose.
Taip pat mėgstu pabaigoje kaip garnyrą įdėti citrinos išspaudimą ir saują šviežių žolelių. Rūgštis suteikia patiekalui ryškumo, kuris puikiai atsveria tamsesnius, pikantiškus šio avinžirnių troškinio skonius.
Kaip pasigaminti marokietišką avinžirnių troškinį
Šį marokietišką avinžirnių troškinį paruošti labai paprasta, o sotus veganiškų saldžiųjų bulvių receptas patiks visiems. Ingredientas gali atrodyti ilgas, bet tai daugiausia dėl prieskonių, kurių dauguma tikriausiai jau yra jūsų sandėliuke. Procesas itin paprastas: troškinkite daržoves, suberkite prieskonius ir sultinį, tada troškinkite, kol bulvės suminkštės ir jūsų virtuvė nuostabiai kvepės.
Šis avinžirnių troškinio receptas yra gerbėjų pamėgtas, jau daugelį metų mėgiamas skaitytojų; mes netgi įtraukėme versiją į savo kulinarijos knygą! Jis yra vegetariškas, veganiškas ir be glitimo, todėl atitinka daugelį mitybos reikalavimų. Patiekite bet kada, kai prireiks jaukaus, augalinio maisto!
Šis marokietiškas avinžirnių troškinys yra fantastiško skonio, bet patiekite jį su nesmulkintu grūdu, kad būtų dar sotesnis! Štai keletas variantų:
- Kvinoja: Kvinoja yra sotus šio troškinio priešprieša: be glitimo! Jis tradiciškai nepatiekiamas Maroko virtuvėje, todėl naudokite kuskusą, kad būtumėte tikresni virtuvei.
- Kuskusas: Kuskusas yra smulkūs makaronai ir puikiai tinka prie marokietiško troškinio! Jis taip pat labai greitai paruošiamas. Kadangi jis pagamintas iš kviečių, jis netinka dietoms be glitimo.
- Bulgur kviečiai: Bulgur kviečiai yra tradiciniai Vidurio Rytų virtuvėje ir puikiai tinka prie šio troškinio.
- Ryžiai: Ryžiai yra dar vienas lengvai patiekiamas grūdas su šiuo troškiniu! Naudokite ilgagrūdžius baltuosius arba ruduosius ryžius.
Sandėliavimas ir pašildymas
Vienas geriausių dalykų apie šį avinžirnių troškinį yra jo išsilaikymas. Likučius galite laikyti sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.
Norėdami pašildyti, troškinį švelniai pašildykite ant viryklės ant vidutinės-mažos ugnies ir įpilkite šlakelį daržovių sultinio arba vandens, jei jis tapo labai tirštas.
Šis troškinys taip pat gerai užšąla iki 3 mėnesių. Prieš pašildydami, atšildykite per naktį šaldytuve. Užšaldžius saldžiųjų bulvių tekstūra tampa šiek tiek minkštesnė, bet jos skonis vis tiek skanus!
Dietos pastabos
Šis Maroko avinžirnių troškinio receptas yra vegetariškas, veganiškas, augalinis, be pieno, be glitimo (su quinoa) ir be rafinuoto cukraus. Turėkite omenyje, kad kuskusas netinka dietoms be glitimo.
Spausdinti
Marokietiškas avinžirnių troškinys
Šis marokietiškas avinžirnių troškinys yra soti vakarienė su saldžiųjų bulvių, šildančių prieskonių ir maistingų daržovių. Tai puikus augalinis maistas įtemptoms savaitės naktims!
- Paruošimo laikas: 15 minučių
- Virimo laikas: 30 minučių
- Visas laikas: 45 minutes
- Išeiga: 4 iki 6 1x
- Kategorija: Pagrindinis patiekalas
- Metodas: Viryklė
- Virtuvė: Maroko
- 2 puodeliai sausos quinoa arba 1 Lengvo kuskuso receptas*
- 1 didelis svogūnas
- 3 skiltelės česnako
- 2 didelės saldžiosios bulvės (apie 1 ¾ svarų)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kiekviena paprika ir malti kmynai
- ½ arbatinio šaukštelio kiekviena malta kalendra, malta ciberžolė ir maltas imbieras
- ¼ arbatinio šaukštelio malto cinamono
- ½ arbatinio šaukštelio kiekviena košerinės druskos ir maltų juodųjų pipirų
- 2 žiupsnelio kajeno pipirų
- 1 15 uncijų gali būti supjaustyti pomidorai
- 2 puodeliai daržovių sultinio
- 15 uncijų gali avinžirniai, nusausinti (arba 1½ puodelio virti)
- 3 puodeliai kūdikių špinatų (arba smulkintų špinatų)
- 2 šaukštai kapotos šviežios kalendros, papuošimui
- 1 citrina, papuošimui
- 1 puodelis Graikiškas jogurtas, papuošimui
- Pasigaminkite quinoa naudodami viryklės arba greito puodo metodą. Kai baigsite, pagal skonį pabarstykite trupučiu košerinės druskos.
- Supjaustykite svogūną ir susmulkinkite česnaką. Saldžiąsias bulves supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Pakepinkite svogūną apie 5 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką ir patroškinkite apie 1 minutę.
- Įmaišykite papriką, kmynus, kalendras, ciberžolę, imbierą, cinamoną, košerinę druską, juoduosius pipirus ir kajeno pipirus. Maišykite apie 30 sekundžių, tada supilkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir sultinį.
- Užvirinkite, tada suberkite saldžiąsias bulves ir nusausintus bei nuplautus avinžirnius. Troškinkite 25–30 minučių, kol bulvės suminkštės. Per paskutines 2 minutes įmaišykite špinatus.
- Patiekite ant quinoa, papuoštą susmulkinta kalendra, šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir graikiško jogurto gabalėliu.
Daugiau sveikos vakarienės receptų
Šis troškinys yra vienas iš mūsų gerbėjų mėgstamų augalinės kilmės vakarienės receptų, kurį skaitytojai renkasi vėl ir vėl! Štai keletas skanesnių būdų, kaip valgyti vakarienę su augalais:
