Pagrindiniai ingredientai, kurių jums prireiks
Linguine makaronai: Man čia patinka lingvinas dėl savo plokščios formos ir tobulo storio, tačiau galite naudoti bet kokius ilgus makaronus, tokius kaip spagečiai, fettucine ar bucatini. (Aš vengčiau angelų plaukų, nes jie sugeria per daug padažo.)
Jūros šukutės: Įsitikinkite, kad gaunate jūros šukutės, o ne įlankos šukutės: jos yra didelės (apie 1–1,5 colio). Tinka ir švieži, ir šaldyti. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau.
Neutrali alyva: Aš naudoju avokadų aliejų arba vynuogių kauliukų aliejų dėl didelio dūmingumo lygio.
Sūdytas sviestas: Sukuria sodrų, šilkinį padažo pagrindą. Alyvuogių aliejų taip pat galite naudoti Viduržemio jūros dietai ir be pieno.
Citrina, česnakai ir šviežios žolelės: Šviežia citrinos žievelė suteikia ryškaus, aromatingo citrusinio skonio, o šviežiai maltas česnakas – pikantiško skonio. Aš mėgstu peletrūną ir petražoles dėl žolelių, bet bazilikas, čiobreliai, krapai ar česnakai tinka.
Pienas: Sukuria lengvesnį, subtilesnį padažą nei tiršta grietinėlė. Galite naudoti 2%, nenugriebtą ar net avižų pieną be pieno.
Kūdikių žalumynai: Aš naudoju kūdikius špinatus arba vaikiškus kopūstus, kad jie suvystų į karštus makaronus.
Parmezano sūris: Neprivaloma, bet skanu, dar pikantiškesnėms natoms!
