Šios vegetos Baltymų dubenys Ar mano savaitės nakties vakarienė yra maistinga, užpildoma ir greitai! Su skrudintomis saldžiomis bulvėmis ir avinžirniais, kreminiu varške ir lašeliu medaus garstyčių padažo, jos yra paprastos ir pritaikomos – mano atsakymas į tuos virusinių jautienos baltymų dubenėlius.
Taigi aš vis matau šiuos maltų jautienos baltymų dubenėlių dubenėlius visoje socialinėje žiniasklaidoje, ir nors jie atrodė skanūs, norėjau sukurti vegetarišką versiją, kuri būtų tokia pat patenkinta (nes mes valgome Viduržemio jūros dieta). Aš apsikeičiau avinžirniais dėl mėsos ir gimė šie daržovių baltymų dubenys – ir jie gali būti dar geresni nei originalas!
Netikėtas šių baltymų dubenėlių herojus? Kotedžo sūris! Aš žinau, kad tai gali atrodyti neįprastas papildymas, tačiau jis sukuria šį kreminį padažą panašų elementą, kuris sujungia viską, kartu pridedant reikšmingą baltymų padidėjimą. Mūsų vaikai iš tikrųjų juos nuginklavo – ir man patinka, kaip taip paprasta, jums nereikia per daug galvoti, kai tai padarai!
Kodėl šie baltymų dubenys veikia
Tikrai puikių baltymų dubenėlių paslaptis yra skonių, faktūrų ir mitybos balansavimas. Štai kodėl šis derinys veikia:
- Tekstūros ir skonio kontrastai: Švelnios skrudintos saldžiosios bulvės ir traškūs avinžirniai gražiai žaidžia prieš kreminį varškę ir šviežius, traškius kopūstus.
- Esminės maistinės medžiagos: Kiekvienas komponentas aptarnauja tikslą – sudėtingi angliavandeniai iš saldžiųjų bulvių, baltymai iš avinžirnių ir varškės sūrio, sveiki riebalai iš avokado ir alyvuogių aliejaus.
- Pritaikomas šilumos lygis: Medaus garstyčios Padažą galima laikyti švelniai arba spardytis su keliais karšto padažo drožlėmis, leidžiančiomis valdyti prieskonių lygį. Originalūs jautienos baltymų dubenys turi karštą medų, bet aš nemėgau, kaip tai paragavo varškės sūrio. Garstyčių padažas yra daug linksmesnis!
Dubenio surinkimo patarimai
Šis receptas greitai susidaro kartu, o didžiąją laiko dalį daržovės kepa. Tai taip puiku Mėsos be mėsos idėja kad aš dažnai gaminau ir visada mėgau. Čia yra keletas patarimų apie metodą:
1. Kepkite saldžias bulves ir avinžirnius.
Išmeskite supjaustytas saldžias bulves ir nusausinkite, nuplaunamus avinžirnius su alyvuogių aliejumi, česnako milteliais, čili milteliais ir košerine druska. Paskleiskite juos ant pergamento išklotos kepimo skardos ir kepkite 450 ° F temperatūroje maždaug 25 minutes, kol saldžiosios bulvės suminkštės ir paruduos, o avinžirniai yra šiek tiek traškūs.
Pro patarimas: Neminėkite savo kepimo skardos! Daržovėms reikia vietos tinkamai kepti. Jei reikia, naudokite du lakštus.
2. Padarykite medaus garstyčių padažą.
Kol daržovės kepa, plakite greitą medaus garstyčių padažą. Man patinka pridėti kelis karšto padažo drožtuvus, skirtus aštriam saldžiam deriniui, kuris iš tikrųjų atgaivina baltymų dubenėlius.
3. Surinkite savo baltymų dubenėlius.
Pradėkite nuo „Coleslaw“ mišinio lovos arba plonai supjaustytų kopūstų, viršuje su skrudintomis saldžiomis bulvėmis ir avinžirniais, įpilkite turtingo kotedžo šaukštelio (apie ½ puodelio vienam dubeniui), ištraukite keletą avokado griežinėlių ir lašinkite medaus garstyčių padažu.
Surinkimo patarimas: Aš labiau mėgstu padažą, o ne daržoves ir kopūstus, o ne varškę, kad išlaikyčiau tą gražų kontrastą tarp aštraus padažo ir kreminio sūrio.
Variacijos ir baltymų priedai
Viena iš priežasčių, kodėl aš myliu šiuos baltymų dubenėlius, yra tai, kaip lengvai jie prisitaiko prie to, ką turite po ranka:
- Grūdų papildymas: Įpilkite ½ puodelio Virta quinoa arba rudi ryžiai Kad šie dubenys būtų dar reikšmingesni. (Greito savaitės nakties patiekalams išbandykite iš anksto supakuotus virtus ryžius.)
- Skirtingi baltymai: Norėdami iš tikrųjų stiprinti baltymą, įpilkite Keptas tofuAr Pan Seared vištienaAr susmulkinta vištienaAr Oro keptuvės vištienaarba konservuotas tunas ar lašiša (pagardinta druska ir alyvuogių aliejumi).
- Kitos daržovės: Galite pridėti bet kokių kitų norimų daržovių – išgręžkite ar virti! Išbandykite brokolius, agurkus, traškias paprikas, Skrudintos Briuselio daigaiir dar daugiau. Kepdami taip pat galite įmesti kitas daržoves – man tiesiog patinka, kad tai paprasta su saldžiomis bulvėmis ir avinžirniais.
Saugoti likučius
Šie baltymų dubenys yra idealūs ruošiant maistą su keliomis paprastomis strategijomis:
Komponentų saugykla: Saugokite skrudintas saldžias bulves ir avinžirnius, kopūstus, varškę ir padažą atskirai šaldytuve esančiuose hermetiškuose induose. Jie gerai išlaikys 3–4 dienas.
Avokado triukas: Niekada neišpjaustykite avokado iš anksto, nes jis rudos. Norėdami gauti patiekalų, prieš valgydami pridėkite avokadą šviežią.
Pakartotinio pašildymo patarimas: Tik pašildykite saldžias bulves ir avinžirnius (mikrobangų krosnelėje 1-2 minutes arba keptuvėje). Norėdami gauti geriausią tekstūros kontrastą, laikykite varškę ir kopūstus.
Dietinės pastabos
Šie baltymų dubenys yra vegetariški ir be glitimo. Norėdami gauti veganą, be augalų ir be pieno, įpilkite kepto tofu dėklo ir po kelių minučių padidinkite kepimo laiką; Garstyčių padaže naudokite klevų sirupą ar agavą.
Tikiuosi, kad išbandysite šiuos gyvybingus, maistingus baltymų dubenėlius! Skonių, tekstūrų ir mitybos derinys sukuria daug daugiau nei jo dalių suma. Jie taip pat gali tapti jūsų nauja mėgstamiausia savaitės nakties vakariene – sužinokime, ką jūs galvojate komentaruose žemiau.
Spausdinti
Veganiškų baltymų dubenys
Šie daržovių baltymų dubenys yra mano savaitės nakties vakarienė, kai man reikia kažko maistingo, užpildymo ir greito! Su skrudintomis saldžiomis bulvėmis ir avinžirniais, kreminiu varške ir lašeliu medaus garstyčių padažo, jie yra paprasti ir be galo pritaikyti.
- Prep laikas: 10 minučių
- Virkite laikas: 25 minutės
- Bendras laikas: 35 minutės
- Išeiga: 4 1x
- Kategorija: Pagrindinis patiekalas
- Metodas: Keptas
- Virtuvė: Vegetariškas
- Dieta: Vegetariškas
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
- Dideliame dubenyje sumaišykite saldžias bulves ir avinžirnius su alyvuogių aliejumi, česnako milteliais, čili milteliais ir košerine druska. Jei norite, įpilkite keletą šviežių maltų pipirų.
- Vienu sluoksniu padėkite saldžias bulves ant kepimo skardos, išklotos pergamento popieriumi.
- Kepkite 25 minutes, kol kubeliai bus šaunami ir paruduoti apačioje, o avinžirniai yra šiek tiek traškūs.
- Tuo tarpu padaryk Medaus garstyčios (Įpilkite kelis karšto padažo drožtuvus karšto medaus garstyčių padažui).
- Norėdami patiekti, pasidarykite dubenį su koleslovo mišiniu ar raudonaisiais kopūstais, tada užpilkite skrudintomis daržovėmis ir ½ puodelio varškės. Apie 2 šaukštus garstyčių padažo lašinkite per „Coleslaw“ mišinį ir daržoves (man labiau patinka, kad jo nelipu ant varškės sūrio). Įpilkite avokado griežinėlių ir patiekite.
