*Jei naudojate šviežius lazanijos makaronus, jų nereikia virti.
** Galite pakeisti ¾ puodelio šaldytų špinatų. Atšildykite jį ir išspauskite skysčio perteklių; galite praleisti gaminimo veiksmą.
Versijai su grybais ar daržovėmis, pakepinkite griežinėliais pjaustytus grybus, kubeliais pjaustytas cukinijas, kubeliais pjaustytas paprikas ar kitas daržoves, kol suminkštės ir išvirs visas skystis, tada sudėkite juos į sluoksnius kartu su špinatais.
Likučiai galima laikyti šaldytuve 2–3 dienas ir pašildyti 375°F orkaitėje. Taip pat galite užšaldyti likučius: lengviausia juos supjaustyti į atskiras porcijas ir užšaldyti kiekvieną atskiruose induose. Norėdami pašildyti, vegetarišką lazaniją atitirpinkite šaldytuve, tada sudėkite į kepimo indą, uždenkite folija ir pakaitinkite 400 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių, kol sušils.
Norėdami užšaldyti nekeptą lazaniją: Žr. aukščiau esantį skyrių „Saugojimas“.
