Tai nostalgiška Braškių rabarbarų traškumas Pateikia puikų aštraus vaisių ir sviestinio avižų užpilo pusiausvyrą! Tai yra didžiausias vasaros desertas, kuris skonis kaip vaikystės prisiminimai. (Įtrauktos be glitimo ir veganiškų variantų.)
Augant, mano šeima turėjo kieme esantį rabarbarų augalą-stiprūs lapai, atspindintys rausvą žalią stiebą. Kiekvienais metais surinktų rožinės spalvos žaliuosius stiebus ir padarytų rabarbarų traškumą. Šis pirmasis kąsnis buvo gryna magija-įnelyg saldus, tarsi linksmas rančeris!), Burgintis po auksiniais trupiniais.
Šis receptas yra mano meilės laiškas tiems prisiminimams, patobulintoms per daugelį metų. Aš atradau tobulą braškių ir rhubarbo santykį ir slaptą ingredientą, dėl kurio viskas POP. Rezultatas skonis kaip geriausios braškių limonado dalys, paverstos šiltu, jaukiu desertu.
Tobulo braškių rabarbarų traškios raktai
Šis braškių rabarbarų traškutis yra labai Skanus, su tinkamu aštraus skoniu iš rabarbarų ir sviesto trupinių. Tai toks įdomus nostalgiškas desertas vasaros vakarams ant vidaus kiemo, ant kurio viršuje yra vanilinių ledų ar purių plaktų grietinėlės. Taip pat yra keletas ingredientų, kuriuos galite modifikuoti, kad jis veiktų skirtingoms dietoms. Čia yra raktai, kas tai daro Vasaros desertas ypatinga:
- Tai puikiai pasaldinta. Kai kuriuose braškių rabarbarų raukšlių traškūs receptai reikalauja daugybės cukraus. Tai naudoja tik tiek, kad gautų tinkamą saldaus pyrago skonį.
- „Orange Zest“ prideda zingą. Tai yra slaptas ingredientas: pasitikėk mumis! Tai išryškina geriausią citrusinį skonį.
- Sviesto trupiniai turi geriausią tekstūrą. Avižos, miltai, rudasis cukrus ir sviestas daro geriausią trupinį tekstūrą, kuri nėra per daug traški.
Kepimo patarimai, kaip pasiekti aiškų sėkmę
Dešinysis patiekalas yra svarbus
9 × 9 arba 7 × 11 colių patiekalas suteikia idealų vaisių ir viršūnių santykį: Paprastai man patinka 7 x 11 patiekalas, tačiau taip pat veikia ir 9 ″ pyrago plokštelė (kurią pamatysite nuotraukose). Galite naudoti keramiką, stiklą ar metalą.
Aušinimo conundrum
Aš žinau, kad tai kankinimas, tačiau būtinai leiskite šiam traškiam vėsiai 30 minučių – bet geriausia – 1 valanda. Užpildymui reikia laiko nustatyti, o patiekiant jį šiek tiek šiltą (ne karštą), galite geriau paragauti visų skonių.
Kiekvienos dietos pritaikymas
Šis braškių rabarbarų traškumas labai gerai veikia kaip a Desertas be glitimo arba veganiškas / pieno desertas, nes trupiniai skonis labai panašus į šiuos paprastus apsikeitimo sandorius:
- Naudokite migdolų miltus be glitimo. Naudojant Migdolų miltai yra paprastas apsikeitimas, dėl kurio traškus glitimo be glitimo.
- Veganams naudokite veganišką sviestą arba kokosų aliejų. Man labiau patinka veganiškas sviestas, kad būtų geriausia skonis, tačiau jūs taip pat galite naudoti rafinuotą kokosų aliejų, kad jis taptų a veganiškas desertas.
Skonio variantai išbandyti
Šis receptas sukelia tiesmukišką braškių rabarbarų traškumą, turintį saldų skonį ir traškią trupinį. Jei ieškote būdų, kaip tai dar labiau pritaikyti, išbandykite šiuos skonio stiprintuvus:
- Citrusas: Įpilkite ¼ šaukštelio oranžinė žievė (Mano asmeninis mėgstamiausias!) Arba ½ šaukštelio Citrinos žievė
- Šviežias imbieras: Įpilkite 1 šaukštą smulkiai maltos šviežios imbiero šaknies, kad būtų aštri nuojauta
- Kardamonas: Pridėkite ¼ šaukštelio žemės kardamono prie trupinio
- Uogos: Vietoj braškių naudokite gervuoges ar mišrias uogas (arba išbandykite mūsų „BlackBerry Crisp“ arba Mišri uogos traškumas). Aš kažkada turėjau pyragą su mišriomis uogomis ir rabarbarais, kurie buvo fantastiški!
Saugoti likučius
Čia yra keletas patarimų, kaip laikyti traškią vaisių:
- Kambario temperatūra: saugokite 1 dieną. Ant prekystalio galite palikti braškių rabarbarų traškumą iki 1 dienos (uždenkite jį naktį). Tokiu būdu trupinis viršus išliks traškus.
- Šaldytuvas: 2-3 diena. Po 1 dienos kambario temperatūroje šaldykite bet kokias likučius. Jie išliks gerai maždaug 3 dienas.
Esmė: Tikimės, kad šis braškių rabarbarų traškus receptas sugrąžins nostalgiškus prisiminimus, jei užaugsite ir valgydami rabarbarus! Šiame piktžolėje panašiame augale yra kažkas stebuklingo. O valgymas su trupiniu yra vienas geriausių saldžių patiekalų.
Dietinės pastabos
Šis braškių rabarbarų traškus receptas yra vegetariškas. Norėdami gauti glitimo, naudokite migdolų miltus. Veganams, augalams ir be pieno, vietoj sviesto naudokite kokosų aliejų.
Spausdinti
Braškių rabarbarų traškumas
Šis braškių rabarbarų traškumas yra saldus rauginimas ir nostalgiškas, su auksiniu avižų ir cinamono plyšiais. Tai tobulumas!
- Prep laikas: 20 minučių
- Virkite laikas: 45 minutės
- Bendras laikas: 1 valanda 5 minutės
- Išeiga: 8 porcijos 1x
- Kategorija: Desertas
- Metodas: Keptas
- Virtuvė: Amerikos
- 3 puodeliai susmulkinti rabarbarai (1 svaras)
- 3 puodeliai supjaustytos braškės (1 svaras)
- 1 puodelis granuliuotas cukrus
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolas
- 2 šaukšteliai Vanilės ekstraktas
- ¼ šaukštelio oranžinė žievė
- ¾ puodelio Senamadiškos avižos
- ¾ puodelio Visų tikslų miltai (arba avižų miltai ar migdolų miltai, be glitimo*)
- ½ puodelio Rudas cukrus
- ½ šaukštelio Cinamonas
- ¼ šaukštelio košerinė druska
- 8 šaukštai Šaltas sūdytas sviestas (arba kokosų aliejus arba veganiškas sviestas veganams)
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito.
- Padarykite įdarą: Susmulkinkite rabarbarą į 1/2 colių gabalus. Supjaustykite braškes. Vidutiniame dubenyje sumaišykite braškes ir rabarbarai su cukrumi, kukurūzų krakmolu, vanile ir oranžiniu žievele (neprivaloma).
- Padarykite viršų: Vidutiniame dubenyje sumaišykite avižas, miltus, cukrų, cinamoną ir košerinę druską. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir tada rankomis sumaišykite jį į avižas, kol bus visiškai paskirstyta, ir susidarys trupinėlis. Tai gali užtrukti, todėl būkite kantrūs; Jei norite, taip pat galite naudoti šakę ar konditerijos pjaustytuvą. (Jei naudojate kokosų aliejų, tai gali būti kambario temperatūra; jei norite pridėti tą patį metodą.)
- Įdarą supilkite į 9 x 9 colių kepimo indą arba 7 x 11 kepimo indą. Supilkite trupinį ant viršaus ir pirštais išlyginkite į lygų sluoksnį.
- Kepkite nuo 45 iki 50 minučių, kol viršus tolygiai lengvai paruduos, o įdaras burbuliuoja (tai skirsis atsižvelgiant į jūsų krosnį ir uogas: ji gali būti trumpesnė arba ilgesnė, todėl stebėkite ją). Atvėskite nuo 30 minučių iki 1 valandos, tada patiekite. Ant prekystalio galite palikti braškių rabarbarų traškumą iki 1 dienos (uždengta naktį), kad užpildymas galėtų išlikti traškus. Po 1 dienos šaldykite bet kokius likučius.
Pastabos
*Migdolų miltai sukelia geriausią traškią trupinį be glitimo, tačiau čia veikia ir avižų miltai.
Kiti bandyti rabarbarų receptai
Meilė rabarbarai? Čia yra keletas mūsų mėgstamiausių Rabarbarų receptai išbandyti, kai jis bus sezono metu, pavyzdžiui, duonos, bandelių ir dar daugiau:
