Tai Ant grotelių keptas menkės receptas Pakeitė tai, kaip aš galvoju apie žuvų gaminimą! Turėdamas naminius juodintus prieskonius, sukuriančius neįtikėtiną dūminį, pikantišką skonį, jis paverčia švelnų menkę į skonio supakuotą vakarienę, kuria net skeptikai mėgaujasi.
Aš būsiu sąžiningas: COD daugelį metų nebuvo savo radare. Kai galvojau apie kepimo žuvį, aš automatiškai pasiekiau Ant grotelių kepta lašiša O gal Ant grotelių keptos krevetės. COD atrodė per daug švelnus arba, drįstu sakyti, nuobodu – grotelėms.
Bet po to, kai Alexas ir aš sukūrėme šį gerbėjų mėgstamiausią Pan Fried Cod Receptas, aš nusprendžiau, kad ant grotelių keptas menkė iš tikrųjų gali būti … įdomus? Aš nusprendžiau padengti menkę mūsų naminiais Juodos prieskoniai Ir rezultatai iš tikrųjų buvo fantastiški. Švelnios žuvys tapo šia drobe, kad būtų neįtikėtini dūminantys, aštrūs skoniai, kartu išlaikydamos savo pleiskanojančią tekstūrą. Dabar šis skanus ant grotelių keptas menkė dažnai pasirodo ant mūsų pietų stalo vasarą!
Koks yra COD skonis?
COD turi švelnų, gryną skonį, kuris visai nėra žuvis. Tiesą sakant, tai dar švelnesnė nei žuvų, tokių kaip lašiša. Dėl savo subtilios baltos mėsos ir neutralaus skonio ji kartais vadinama „jūros vištiena“ (nors taip, tai taip pat yra tuno prekės ženklas).
COD yra puiki pradedanti žuvis žmonėms, kurie nemano, kad jiems patinka žuvis. (Kita ne per daug žuvies pradinė žuvis yra tai Ant grotelių keptas tunas.)
Norite daugiau su COD? Pabandykite Keptas menkėAr COD žuvų tacosarba mūsų mėgstamiausias COD receptai.
Keptų menkių ingredientai
Šis sveiko ant grotelių kepto menkės receptas yra labai lengvas ir reikalauja tik kelių ingredientų. Turėsite pasidaryti naminį prieskonių mišinį, tačiau, kai jį padarysite, turėsite jį po ranka dar kelioms partijoms. Štai ko jums reikės šiam receptui:
Geriausias menkės prieskonis
Geriausias menkės prieskonis, mano manymu, yra Juodos prieskoniai. „Blackening“ yra „Cajun“ stiliaus būdas virti žuvis į ketaus keptuvę su prieskonių mišiniu. Kiekvienas virėjas naudoja savo derinį juodintam prieskoniui, todėl nėra oficialaus apibrėžimo. Daugelyje receptų yra prieskonių, pažįstamų „Cajun“ virtuvei: „Paprika“, česnako, svogūnų, raudonėlio, čiobrelių ir, žinoma, „Cayenne for Heat“! Šilumos lygis šiame prieskonių mišinyje yra vidutiniškai karštas. Čia yra ingredientai, kurių jums reikia:
- Rūkyta paprika ar saldus paprika
- Svogūnų milteliai
- Česnako milteliai
- Raudonėlis
- Salierų sėkla
- „AllSpice“
- Gvazdikėliai
- Cayenne
- Druskos ir juodos spalvos
Sudarykite didelę partiją, ir jums užteks daug kepto menkės. Jei norite dar pikantiškesnės versijos, išbandykite mūsų „Cajun“ prieskoniai vietoj.
Naudokite jūros gėrybių prieskonius kaip švelnų variantą
Šis pajuodęs prieskoniai turi šiek tiek šilumos, tačiau mūsų vaikai iš tikrųjų jį gurkšnoja! Jei jums labiau patinka švelnesnis variantas, mes jus padengėme savo Stebuklingi jūros gėrybių prieskoniai! Tai tikrai geriausias skonių mišinys: pikantiškų, dūminių ir aromatinių prieskonių mišinys, sukeliantis nenugalimą žuvį.
Patarimai, kaip kepti menkę
Galite pasigaminti ant grotelių ant grotelių grotelių grotelių: Nereikia folijos! Tai užpuola menkę dūminiu skoniu ir traškiu išore. Čia yra mūsų patarimai, kaip kepti menkę:
- Temperatūra ant grotelių keptos menkės? Vidutiniškai didelė šiluma arba nuo 375 iki 450 laipsnių. Vidutiniškai didelė šiluma sukuria puikiai paruoštą menkės gabalą.
- Naudokite netiesioginį
- Kiek laiko virti ant grotelių keptą menkę? 4 minutės odos pusės žemyn, tada 2–4 minutes odos puse aukštyn! Geriausias būdas įvertinti, ar tai padaryta, yra vidinio termometro naudojimas. Priklijuokite jį storiausioje žuvies dalyje ir ji turėtų skaityti 130 laipsnių pagal Farenheitą. Tai turėtų būti teisinga, kai menkė pradeda plaukti, kai traukiama šakute.
Būdai, kaip neleisti prilipti prie grotelės
Kai kurie žmonės skundžiasi, kad ant grotelių prilipo ant grotelių keptos žuvys. Štai mūsų patarimas: Nebandykite jo pasukti per greitai! Kai menkė virta pakankamai, jis išsiskiria iš grotelių grotų, todėl ją lengva apversti.
Bet jei paliesite jį prieš tą laiką, jis gali prilipti ir išsiskirstyti. Jums nereikia tepti grilio grotelių. Tiesiog lengvai aliejokite žuvį, o virimo metu laukite, kol menkę bus lengva atleisti (maždaug 5 minutes). Tada lengva apversti!
Ką patiekti su keptu menkė
Yra tiek daug fantastiškų būdų, kaip pritaikyti ant grotelių keptą menkę, kad ji taptų sveika vakariene! Čia yra keletas mūsų mėgstamiausių idėjų, kaip ją paversti skaniu vasaros patiekalu:
Dietinės pastabos
Šis ant grotelių keptas menkių receptas yra be glitimo, be pieno ir pescatarian.
Spausdinti
Puikus ant grotelių keptas menkė
Šis ant grotelių keptas menkės receptas pakeitė, kaip aš galvoju apie žuvų virimą! Turėdamas naminius juodintus prieskonius, sukuriančius neįtikėtiną dūminį, pikantišką skonį, jis paverčia švelnų menkę į skonio supakuotą vakarienę, kuria net skeptikai mėgaujasi.
- Prep laikas: 15 minučių
- Virkite laikas: 10 minučių
- Bendras laikas: 25 minutės
- Išeiga: 4 1x
- Kategorija: Pagrindinis patiekalas
- Metodas: Ant grotelių
- Virtuvė: Amerikos
- Dieta: Be glitimo
- Įkaitinkite ant grotelių iki vidutinės ugnies (nuo 375 iki 450 laipsnių pagal Farenheitą).
- Atneškite menkės į kambario temperatūrą maždaug 15 minučių.
- Patškite menkę, išdžiovinkite švariu rankšluosčiu. Įtrinkite jį alyvuogių aliejumi ir pabarstykite košerine druska ir šviežiais maltais pipirais. Tada uždenkite jį naminiais juodintais prieskoniais ar jūros gėrybių prieskoniais iš visų pusių.
- Kepkite menkę ant netiesioginės šilumos 4 minutes, kol jis išsiskirs iš grotelių. Apverskite ir virkite dar 2–4 minutes, kol vidinė temperatūra bus 130 laipsnių (iškart, kai menkė pradeda pleiskanoti, kai traukiama šakute). Leiskite pailsėti kelias minutes, tada patiekite.
Daugiau keptos žuvies ar jūros gėrybių
Ieškai daugiau keptų žuvies receptų už šio sveiko ant grotelių keptos menkės? Štai puiki vieta pradėti:
