Tai Pakepinti cukinijos Receptas kiekvieną kartą pasirodo puikiai švelnus! Vos per 10 minučių šią švelnią veganiją galite paversti skaniu sveiku garniu.
Tiesą sakant, cukinijos nebuvo mano mėgstamiausia augimo daržovė: aš maniau, kad tai buvo švelni, vandeninga ir, tiesą sakant, gana nuobodu. Bet visa tai pasikeitė, kai mano mama rado skanų pakeptą cukinijų receptą su parmezanu, kad visa šeima Tiesą sakant valgė.
Čia aš atgaivinau jos receptą su keliais mažais patarimais – ir aš atsiduriu tiesiai iš keptuvės įkandimų, kai tik aš jį darau! Vos per 10 minučių nuolankų cukiniją galite paversti kažkuo, kas iš tikrųjų nenugalima: švelnus, auksinis ir sprogo pikantišku skoniu.
Tobulai pakepintų cukinijų ingredientai
Po daugelio metų eksperimentavimo su skirtingais cukinijų virimo metodais, aš sužinojau, kad pakepinimas yra vienas geriausių būdų jį virti. (Na, ne naudojant jį Šokolado cukinijų duona.) Svarbiausia yra naudoti didelę šilumą, kad būtų galima greitai virti cukinijas, tuo pačiu gaminant auksinę rudą išorę, kuri užfiksuotų skonį.
Šis receptas šiek tiek pavogia tai, ką prisimenu iš savo mamos recepto: konkrečiai „Oregano“ ir „Parmezan“. Rezultatas? „Cukini“, kuris yra švelnus, bet ne skanus, kvapnus, bet ne per daug, štai ko jums reikia šiam receptui:
- Cukinija: Norėdami gauti geriausiai atrodančius raundus, naudokite mažą ar vidutinį, tačiau taip pat galite naudoti didelius, jei tai viskas, ką turite. (Jei turite vieną iš tų masyvių vasaros cukinijų, supjaustykite griežinėlius į pusę apskritimų.)
- Alyvuogių aliejus arba sviestas: Padarykite jį veganu su aliejumi arba naudokite sviestą intensyviam pikantiškam skoniui.
- Česnakų milteliai ir svogūnų milteliai: Jei norite, taip pat galėtumėte naudoti supjaustytą svogūną ir šviežią česnaką, tačiau naudodamiesi džiovintais, receptą palaiko trumpas ir saldus.
- Raudonėlis: Tai mano slaptas ginklas! Aš naudoju džiovintą raudonėlį nuosekliam skoniui, tačiau taip pat švieži.
- Parmezano sūris: Nors tai neprivaloma, tai prideda neįtikėtiną pikantišką gylį, dėl kurio patiekalas jaučiasi reikšmingesnis. Aš naudoju šviežiai tarkuotą skonį.
Rodoma 5 žvaigždučių apžvalga
“Tai pasirodė puiku! Nulio likučiai!” -My
Kaip pakepinti cukiniją: keli patarimai
Padaryti pakepintus cukinijas lengva, o karštoje keptuvėje trunka tik 10 minučių. Jūs turite visą laiką auklėti keptuvę, nes norėsite įsitikinti, kad apvalų sluoksniai virti tolygiai. Štai ką žinoti:
- Naudokite savo didžiausią keptuvę. Net ir didžiausioje jūsų keptuvėje cukinijos turės būti sukrauta keliais sluoksniais, kai virti.
- Kepdami toliau judinkite cukinijas į keptuvės dugną. Cukinijos keptuvės apačioje kuo greičiau virsta ir greitai paruduos. Kadangi yra cukinijos sluoksnių, toliau apverskite ir judėkite apvaliais į keptuvės dugną, kad jie galėtų tolygiai paruduoti.
- Uždenkite per pirmąsias 2 minutes. Kepimo uždengimas padeda garuoti visą keptuvę ir virti cukinijas ant viršutinio sluoksnio tuo pačiu metu kaip ir apatinis sluoksnis. Iš pradžių tai padarysite tik keletą minučių, tada likusį laiką atliksite tradicinį pakepinamąjį.
Būdai, kaip tarnauti pakepintame cukinijoje
Kai jį pakepsite, pridėkite tą parmezano sūrį ir šiek tiek supjaustytą baziliką, jei norite. Tai yra stulbinantis garnyras, kuris susijęs su beveik bet kuo: ypač vasarą! Čia yra keletas idėjų:
Saugojimo ir pakartotinio pašildymo instrukcijos
Likusiai pakepintos cukinijos šaldytuve laikosi iki 3 dienų hermetiškame inde. Aš švelniai pašildau keptuvėje ant vidutinės ugnies 2–3 minutes, dažnai maišydama. Mikrobangų krosnelė veikia per žiupsnelį, tačiau keptuvės metodas padeda išlaikyti geriausią tekstūrą.
Nors cukinijos nebus tokios pat traškus, kaip šviežiai pagamintas, jis vis tiek yra skanus ir puikiai sumaišomas į plaktus kiaušinius ar vegetariškus frittatas.
Dietinės pastabos
Šis pakepintas cukinijų receptas yra vegetariškas ir be pieno. Veganams, augalams ir pienui be pieno praleiskite parmezano sūrį.
Spausdinti
Tobulas raugintas cukinijas
Šis pakepintas cukinijų receptas kiekvieną kartą pasirodo puikiai švelnus! Vos per 10 minučių šią švelnią veganiją galite paversti skaniu sveiku garniu.
- Prep laikas: 5 minutės
- Virkite laikas: 10 minučių
- Bendras laikas: 15 minučių
- Išeiga: 4 1x
- Kategorija: Šoninis patiekalas
- Metodas: Pakepinti
- Virtuvė: Amerikos
- Dieta: Vegetariškas
- 1 3/4 svarų cukinijos (2 vidutiniai dideli arba 3 į 4 mažas)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus arba sviestas
- ½ šaukštelio česnako milteliai
- ½ šaukštelio svogūnų milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis Raudonėlis
- ½ šaukštelio košerinė druska
- 2 šaukštai tarkuotas parmezano sūris (neprivalomas)
- Smulkiai supjaustytas šviežias bazilikas, jei norite (neprivaloma)
- Suskirstykite cukinijas į 1/4 colio storio raundus.
- Didžiojoje keptuvėje alyvuogių aliejus ar sviestas įkaitinkite ant vidutinės stiprios ugnies. Įpilkite cukinijų griežinėlių, tada įmaišykite česnako miltelius, raudonėlį ir druską, apversdami ir maišydami, kad visos griežinėlių uždengtų.
- Uždenkite keptuvę ir virkite 1 minutę, tada atidenkite ir išmaišykite. Dar kartą uždenkite 1 minutę ir atidenkite ir išmaišykite, prireikus perkelkite riekeles į apatinį sluoksnį, kad jie galėtų paruduoti.
- Laikykite keptuvę neuždengtą ir virkite dar maždaug 6–8 minutes, kol dauguma cukinijų bus suminkštinti ir paruduoti, toliau apversti cukinijas ir perkelti juos į apatinį sluoksnį, kad jie virtų tolygiai.
- Patiekite nedelsiant, jei norite, užpilkite parmezano sūriu ir šviežiu baziliku.
Kiti cukinijų receptai, kurie jums patiks
Jei jums patinka šis pakepintas cukinijas tiek, kiek aš, čia yra daugiau mano mėgstamiausių būdų, kaip panaudoti vasaros cukinijų palaimą:
Pagrindiniai patiekalai: Išbandykite įdarytus cukinijų valtis, užpildytus žolelėmis ir sūriu, arba kreminiu cukinijų makaronais, kad būtų galima šviesiai, bet tenkinančiai vakarienei. Zukinijų lazanija puikiai tinka pamaitinti minią.
Keptas: Kepti cukinijos su džiūvėsėliais ir parmezanas yra toks pat skanus, o skrudinti cukinijos ir moliūgai daro puikią lakštinio keptuvės pusę.
Saldūs skanėstai: Lengva cukinijų duona ir cukinijų bandelės puikiai tinka naudoti didesnius cukinijas, o šokolado cukinijų pyragas yra minios maloni desertas.
Švieži: „Cucini“ juostelės salotos yra gražios linksmoms, o ant grotelių kepti cukinijos puikiai tinka gaminti maistą lauke.
