Tai braškių rukolos salotos yra stulbinantis 10 minučių lengvas garnyras! Prinokusios uogos su traškiomis pistacijomis, kreminiu sūriu ir aštriu balzaminiu vinigretu dubenyje skonis kaip vasara.
Kasmet neapsakomai jaudinuosi dėl pirmųjų žemuogių ūkininko turguje. Prieš daugelį metų pirmą kartą paragavau vietinių braškių gyvenimą keičiantistodėl tas saldus vaisinis skonis man geriausiai kelia nostalgiją.
Štai mano naujas mėgstamiausias braškių valgymo būdas: šios beprotiškai skanios braškių rukolos salotos. Jau turiu labai populiarų braškių salotų receptą, bet šis jį patobulina su kreminiu sūriu (burrata arba feta), traškiomis pistacijomis ir mano švelniu medaus balzamiko padažu. Per 10 minučių gausite garnyrą, kuris atrodo kaip ant žurnalo viršelio!
Kodėl jums patiks šis receptas
- Tai turbūt skaniausias dalykas, kurį valgysite šią savaitę. Atsiprašau už dramatiškumą, taip tiesiog yra!
- Tai neįtikėtinai lengva. Jokio maisto gaminimo, riešutų skrudinimo ar smulkinimo: užtenka išplakti padažą ir pjaustyti uogas!
- Rinkitės burrata arba fetos sūrį. Burrata yra sodri ir kreminė, puikiai tinka ypatingoms progoms. Kasdienei sveikai šių salotų versijai naudokite fetos sūrio trupinius!
Ingredientai, kurių jums prireiks
Tai labai paprastos penkių ingredientų salotos (ir greitas užpilas). Naudojant tokius maisto produktus, kokybė svarbiau nei kiekybė. Štai keletas ingredientų pastabų:
- Kūdikių rukola: Visada pirkite kūdikių rukolą, kuri yra puri ir švelnaus skonio (ne subrendusią rukolą, kuri parduodama kekėmis). Paprastai išplautą rūšį gaunu maišeliuose arba konteineriuose. Čia yra mano trumpas rukolos vadovas, kuriame rasite daugiau informacijos.
- Šviežios braškės: Raskite vietos ir sezono metu, jei galite sūpynės; kitu atveju naudokite puikias parduotuvėje pirktas uogas, kurių sezonas.
- Burrata arba fetos sūris: „Burrata“ yra puiki priemonė: kreminė ir pieniška prieš ryškias uogas. Feta puikiai tinka kasdieninėms salotoms, kurios tinka Viduržemio jūros dietai.
- Skrudintos, sūdytos pistacijos: Traškus, sūrus elementas. Jei turite tik žalių pistacijų, galite jas paskrudinti patys, tada į salotas įberkite kelis žiupsnelius druskos.
- Medaus balzaminis vinigretas: Mano mėgstamiausias saldus aštrus užpilas, pagamintas iš balzamiko, Dižono, klevų sirupo, alyvuogių aliejaus ir druskos. Tai yra mano mėgstamiausias balzaminis vinigretas: iš jo pagaminsite daugiau nei jums reikia, kad galėtumėte sutaupyti priedų būsimoms salotoms.
Kaip pasigaminti braškių arugulos salotas
Norėjau sukurti braškių rukolos salotas, kurias pasigaminti be vargo, todėl šios itin paprastos. Visi išmatavimai pateikiami žemiau esančioje recepto kortelėje!
- Medaus balzamiko užpilą išplakti. Išplakite actą, Dižono garstyčias, medų ir druską, tada po šaukštą įpilkite alyvuogių aliejaus, po kiekvieno įpylimo plakdami, kad padažas emulsuotųsi.
- Sluoksniuokite salotas. Paskleiskite rukolą ant didelės lėkštės. Burratą suplėšykite tiesiai ant žalumynų netvarkingais gabalėliais (arba pabarstykite fetos trupiniais, jei naudojate). Ant viršaus uždėkite supjaustytas braškes ir pistacijas.
- Apsirenkite ir patiekite. Pradžioje apšlakstykite maždaug puse vinigreto, paragaukite ir, jei norite, pridėkite daugiau.
Ką patiekti kartu
Šios salotos yra puikus būdas suburti vasaros patiekalą! Štai ką aš rekomenduočiau:
Padaryti į priekį ir saugojimo patarimai
Šias salotas geriausia valgyti iš karto. Iš anksto paruoškite padažą ir laikykite visus komponentus atskirai, kol paruošite patiekti. Būtinai laikykite rukolą sausą ir originalioje talpykloje, kol bus paruošta patiekti.
Balzaminis užpilas šaldytuve išsilaiko iki 2 savaičių; prieš patiekiant leiskite sušilti iki kambario temperatūros.
Dietos pastabos
Šios braškių rukolos salotos yra vegetariškos ir be glitimo. Veganams naudokite veganišką fetą. Tai Viduržemio jūros dieta, tinkanti su fetos sūriu.
Spausdinti
Braškių arugulos salotos
Šios braškių rukolos salotos yra stulbinantis 10 minučių lengvas garnyras! Prinokusios uogos su traškiomis pistacijomis, kreminiu sūriu ir aštriu balzaminiu vinigretu dubenyje skonis kaip vasara.
- Paruošimo laikas: 10 minučių
- Virimo laikas: 0 minučių
- Visas laikas: 10 minučių
- Išeiga: 4 1x
- Kategorija: Salotos
- Metodas: Jokio virėjo
- Virtuvė: Amerikos
- Dieta: Be glitimo, Viduržemio jūros dieta, vegetariška
Dėl salotų
- 4 į 5 oz kūdikių rukolos
- 8 uncijos rutuliukai burrata sūrio ARBA ½ puodelio fetos sūrio trupiniai
- ½ į ¾ svarų braškių, plonais griežinėliais
- ¼ puodelio kapotų skrudintų sūdytų pistacijų
Medaus balzamiko padažui (sunaudosite maždaug pusę)
- 2 šaukštai sendinto balzamiko acto
- 2 šaukštai Dižono garstyčios
- 2 šaukštai medaus (arba klevų sirupo)
- ¼ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Padarykite padažą: Vidutiniame dubenyje sumaišykite balzamiko actą, Dižono garstyčias, medų arba klevų sirupą ir druską, kol visiškai susimaišys. Palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų, po 1 valgomąjį šaukštą ir plakite, kol susimaišys, kol susidarys emulsija. (Laikykite šaldytuve iki 2 savaičių; prieš patiekdami pašildykite iki kambario temperatūros).
- Padėkite salotas: Rukolą dėkite ant lėkštės. Jei naudojate burratą, uždėkite suplėšytą burratą. Sudėkite braškes ir pistacijas. Jei naudojate fetą, pabarstykite feta ant uogų viršaus. Apšlakstykite norimu kiekiu padažo (aš pradedu maždaug nuo pusės, vėliau dedu pagal skonį) ir skanaukite.
