Tai lengva braškių salotų receptas yra kreminis naminis balzaminis užpilas, skrudinti riešutai ir saldžios prinokusios uogos. Tai tobulas garnyras!
Pasiruošę mūsų mėgstamiausių braškių salotų receptui? Braškės yra natūralus skonis, derinamas su balzaminio acto rūgštingumu. Taigi šioms salotoms naudojome mėgstamą balzaminio vinigreto užpilą, kad puikiai paryškintume ryškiai raudonas saldžias uogas. Kartu su raudonaisiais svogūnais ir skrudintais migdolais tai paprastas ir skanus būdas mėgautis sezono vaisiais!
Kodėl mums patinka šis receptas: Kaip vedę kulinarinių knygų autoriai, kurie jau daugiau nei dešimtmetį dalijasi receptais internete, tai vienas iš mūsų mėgstamiausias braškių valgymo būdai! (Kiekvieną kartą renkamės salotas, o ne braškinius desertus.) Gaminome dešimtis kartų ir tai paprastas būdas papildyti įvairius patiekalus. Tikimės, kad jums taip pat patiks!
„Paprasta ir skanu! Reguliariai gaminu balzaminį padažą, tačiau, vadovaudamasis jūsų nurodymais, tai šiek tiek pagerėjo nuo mano įprasto rezultato. Kelias ateinančias dienas aš tuo mėgausiuosi!
Ingredientai braškių salotose
Braškių salotos yra gana klasikinis patiekalas, todėl mūsų geriausios braškių salotos išlieka tinkamos formos. Štai kas yra mūsų mėgstamiausių braškių salotų recepte:
- Prinokusios braškės: Prinokusių braškių radimas yra svarbiausias raktas į geras braškių salotas! Jei neturite galimybės gauti vietinių uogų, pabandykite pirkti vasarą, kai braškių sezonas, ir suraskite prinokusių braškių, kurias galite. Jei norite jį maišyti su uogų rūšimi, išbandykite mūsų mėlynių arba gervuogių salotas.
- Naminis balzaminis užpilas: Braškės yra natūrali pora su balzaminio acto rūgštingumu, dėl kurio uogos spindi! Šis naminis padažas yra toks paprastas, kad niekada negrįšite.
- Sūrio trupiniai: Sūrio trupiniai yra puikios braškių salotos, nors jų nereikia. Mėgstame fetos ar ožkos sūrį. Veganams tiesiog atsisakykite sūrio trupinių ir bus taip pat gerai!
- Riešutai: Į šias salotas įdėkite riešutų, kad būtų traškūs; galite naudoti bet ką! Rekomenduojame pekano riešutus, graikinius riešutus arba griežinėliais skrudintus migdolus.
- Raudonasis svogūnas: Raudonojo svogūno spalva ir skonis yra mūsų paskutinis prisilietimas, kad šios salotos būtų pikantiškos nuojautos. Štai patarimas, kaip atsikratyti svogūnų kvapo: prieš patiekdami svogūno griežinėlius pamirkykite šaltame vandenyje maždaug 15–20 minučių! Tai sušvelnina skonį ir sumažina svogūnų kvapo riziką.
Kaip pasigaminti braškių salotas: žingsnis po žingsnio
Pagrindinis dalykas ruošiant šį braškių salotų receptą yra skirti laiko sumaišyti savo naminį balzaminio vinigretės salotų padažą. Tai puiki alternatyva naudojant įsigytus salotų padažus, kuriuose gali būti priedų ir konservantų ir kurie tiesiog nėra tokie skanūs. Labai rekomenduojame čia!
Kai Aleksas ir aš pirmą kartą pradėjome gaminti namuose, mus įkvėpė išmesti visus parduotuvėje pirktus salotų padažus ir pradėti gaminti naminius salotų užpilus! Dėl to puikios salotos skiriasi. Štai kaip pasigaminti braškių salotas (arba pereikite prie viso recepto, kad sužinotumėte tikslius kiekius):
1 žingsnis: Paruoškite šviežius ingredientus: nuplaukite ir supjaustykite braškes. Nuplaukite ir nusausinkite salotų žalumynus. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną (jei norite, prieš patiekdami pamirkykite jį šaltame vandenyje 15 minučių, kad suminkštintumėte skonį).
2 žingsnis: Jei norite, keletą minučių paskrudinkite riešutus, kol jie taps auksinės rudos spalvos, dažnai maišydami ir atidžiai stebėkite, kad nesudegtų. Nedelsdami išimkite riešutus į lėkštę.
3 veiksmas: Vidutiniame dubenyje suplakite balzamiko actą, Dižono garstyčias, klevų sirupą ir košerinę druską. Tada palaipsniui įmaišykite alyvuogių aliejų po 1 valgomąjį šaukštą, kol jis bus visiškai emulsuotas ir kreminis.
Patiekdami, paskleiskite žalumynus ant lėkštės ir ant viršaus uždėkite braškių, raudonojo svogūno, riešutų, sūrio trupinių, vinigreto ir kelių maltų juodųjų pipirų.
Norite kitokio padažo? Kiti salotų padažo variantai yra aguonų padažas, braškių vinaigretė arba citrusinių vaisių salotų padažas.
Riešutų variantai
Jei turite laiko, riešutų skrudinimas yra puikus būdas sustiprinti skonį! Tai tikrai pastebimai sustiprina skonius. Įdėkite riešutus į sausą keptuvę ir 3–5 minutes paskrudinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Nedelsdami išimkite į lėkštę. Žr. „Kaip paskrudinti pekano riešutus“, „Kaip paskrudinti migdolus“ arba „Kaip paskrudinti graikinius riešutus“.
Kiti riešutų variantai yra lazdyno riešutai, kapotos pistacijos, cukruoti pekano riešutai arba cukruoti graikiniai riešutai.
Kitos sūrio idėjos
Sūris yra neprivalomas, tačiau suteikia malonaus pikantiško kontrasto. Mėgstame fetos sūrį arba ožkos sūrio trupinius. Taip pat tinka Gorgonzola arba Parmezano sūris. Išmeskite sūrį į veganiškas salotas ir jis bus toks pat skanus!
Padarykite jį pagrindiniu patiekalu: baltymų priedai
Vienas iš dalykų, kuriuos mėgstame, kai išeiname valgyti, yra galimybė daugelyje restoranų pridėti baltymų į salotas, kad jie taptų maistu! Šios braškių salotos puikiai dera su baltymų priedais, nes pikantiški baltymai papildo saldžias, sultingas uogas. Štai keletas idėjų, ką čia papildysime:
Saugokite ir užsirašykite iš anksto
Žinoma, kad salotos yra neoptimalios kaip likučiai, nes laikui bėgant jos apmirksta. Dėl šios priežasties mėgstame patiekdami dėti atskiras salotas ir tiesiog apipilti padažu ant kiekvienos lėkštės ar dubens. Jei gaminate iš anksto, komponentus galite susmulkinti ir laikyti šaldytuve atskiruose atskiruose induose. Prieš patiekdami leiskite padažui sušilti iki kambario temperatūros, tada sudėkite visas salotas.
Daugiau naminių salotų padažų receptų
Štai keletas mūsų mėgstamiausių naminių salotų padažų receptų:
Dietos užrašai
Šis braškių salotų receptas yra vegetariškas, be glitimo, natūraliai saldus ir be rafinuoto cukraus. Veganams atsisakykite sūrio trupinių.
Dažnai užduodami klausimai
Prinokusios, bet tvirtos braškės idealiai tinka: jas geriausia pirkti braškių sezonu! Vietinės uogos – geriausias pasirinkimas, kai jų galima rasti. Venkite minkštų ar minkštų uogų, kurios salotose suirs.
Galimybės yra neribotos! Populiariausi priedai yra špinatai, rukola, trupintas fetos sūris, kapoti pekano riešutai arba graikiniai riešutai arba mėlynės.
Salotas geriausia surinkti prieš pat patiekiant, kad braškės nesumirktų. Tačiau padažą ir kitus ingredientus galite paruošti iš anksto.
Spausdinti
apibūdinimas
Šis paprastas braškių salotų receptas yra kreminis naminis balzamiko padažas ir saldžios prinokusios uogos. Tai tobulas garnyras!
Dėl salotų
- 2 puodeliai prinokusių braškių
- 8 puodeliai mišrių salotų žalumynai (špinatų ir salotų mišinys)
- 1/2 Raudonasis svogūnas
- ⅓ puodelis pekano gabalėliai, kapoti graikiniai riešutai arba griežinėliais pjaustyti migdolai*
- ⅓ puodelis fetos sūrio trupiniai**
- Šviežiai malti juodieji pipirai
Balzaminiam vinigretui
- 2 šaukštai sendinto balzamiko acto
- 2 šaukštai Dižono garstyčios
- 2 šaukštai klevų sirupo arba medaus
- ¼ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- 6 šaukštai alyvuogių aliejus
- Nuplaukite ir supjaustykite braškes. Nuplaukite ir nusausinkite salotų žalumynus.
- Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną. Norėdami sušvelninti skonį, prieš patiekdami svogūnų griežinėlius maždaug 20 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, tada nusausinkite.
- Nebūtina: nedideliame puode ant vidutinės ugnies paskrudinkite riešutus keletą minučių, kol jie taps auksinės rudos spalvos, dažnai maišydami ir atidžiai stebėkite, kad nesudegtų.
- Pasigaminkite balzamiko vinegretą: vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite balzamiko actą, Dižono garstyčias, klevų sirupą ir košerinę druską. Tada palaipsniui įmaišykite alyvuogių aliejų po 1 valgomąjį šaukštą, kol jis bus visiškai emulsuotas ir kreminis.
- Patiekdami, paskleiskite žalumynus ant lėkštės ir ant viršaus uždėkite braškių, raudonojo svogūno, riešutų, fetos sūrio trupinių, vinigreto ir kelių maltų juodųjų pipirų.
Pastabos
*Jei turite laiko, riešutų skrudinimas yra puikus būdas sustiprinti skonį! Įdėkite riešutus į sausą keptuvę ir 3–5 minutes paskrudinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Nedelsdami išimkite į lėkštę. Žr. „Kaip paskrudinti pekano riešutus“, „Kaip paskrudinti migdolus“ arba „Kaip paskrudinti graikinius riešutus“. Kiti riešutų variantai yra lazdyno riešutai, kapotos pistacijos, cukruoti pekano riešutai arba cukruoti graikiniai riešutai.
**Sūris yra neprivalomas, tačiau suteikia malonaus pikantiško kontrasto. Mėgstame fetos sūrį arba ožkos sūrio trupinius. Taip pat tinka Gorgonzola arba Parmezano sūris. Nenaudokite sūrio veganiškoms salotoms, o padaže naudokite klevų sirupą.
Patarimai dėl likučių ir iš anksto: salotos yra neoptimalios kaip likučiai, nes laikui bėgant jos apmirksta. Patiekdami mėgstame dėti atskiras salotas ir kiekvieną lėkštę ar dubenį tiesiog apipilti padažu. Jei gaminate iš anksto, susmulkinkite komponentus ir laikykite juos šaldytuve atskirose atskirose talpyklose. Prieš patiekdami leiskite padažui sušilti iki kambario temperatūros, tada sudėkite visas salotas.
Kiti salotų padažo variantai apima aguonų padažą, braškių vinigretą arba citrusinių vaisių salotų padažą.
Apsvarstykite galimybę pridėti baltymų, kad tai būtų pagrindinis patiekalas! Bandyti vištiena kaip parmezano vištiena, kepta vištiena arba pajuodusi vištiena, lašiša pavyzdžiui, kepta lašiša, kepta lašiša, kepta lašiša arba tofu kaip keptas tofu, traškus tofu arba ant grotelių keptas tofu.
- Kategorija: Garnyras
- Metodas: Neapdorotas
- Virtuvė: italų
Raktiniai žodžiai: Braškių salotos, Braškių salotų receptas
