Tai krapų marinuotų bulvių salotos yra mano klasikos patobulinimas: aštrios marinuotų agurkų sultys, švieži krapai ir lengvesnis užpilas, pagamintas iš graikiško jogurto. Tai kreminis, drąsus ir vasariškas garnyras, puikiai tinkantis iškyloms ir maisto ruošimui!
Klasikinėse amerikietiškose bulvių salotose yra kažkas, kas man būdinga vasarai: kreminis padažas ir traškūs gabalėliai prieš minkštas, švelnias bulves. Taigi, jei jūs taip pat mėgstate marinuotus krapus, kaip ir aš, štai jūsų nauja labai mėgstama jo versija: mano krapų marinuotų bulvių salotos!
Šiose bulvių salotose yra susmulkintų marinuotų agurkų kiekviename kąsnyje (balas!), į padažą įmaišytas aštrus marinuotų agurkų sūrymas (yum!) ir gausi sauja šviežių krapų (surinkta iš mano žolynų sodo už nugaros). Padažas yra lengvesnis nei klasikinis, naudojant šiek tiek graikiško jogurto, ir jis toks skanus, kad manau. gali būti geriausiomis visų laikų bulvių salotomis.
Kodėl jums patiks šis receptas
- Didelio, aštraus skonio. Trigubas hitas: marinuoti agurkai, marinuotų agurkų sūrymas ir krapai: sukuria tiesioginę magiją!
- Lengvesnis nei klasikinės versijos. Dalį majonezo iškeičiau į graikišką jogurtą, todėl salotos išliko sodrios ir kreminės, tačiau nebuvo sunkios. (Man patinka naudoti alyvuogių aliejaus majonezą, kai galiu.)
- Padarykite į priekį draugišką. Šios bulvių salotos iš tikrųjų yra geresnės po kelių valandų šaldytuve, kad skoniai sustiprėtų.
Ingredientai, kurių jums prireiks
Štai ko jums reikės šioms krapų marinuotų bulvių salotoms (taip pat druskos ir pipirų):
- Raudonos bulvės: Man patinka čia naudoti vaškinę bulvę, kuri gerai išsilaiko išvirus ir yra natūraliai kreminės tekstūros. (Venkite rusvųjų bulvių!)
- Baltojo vyno actas: Aptaškymas ant bulvių, kol jos dar šiltos, padeda joms įsisavinti skonį.
- Majonezas + graikiškas jogurtas: Mano mėgstamiausias kreminių salotų derinys, kuris nėra per daug turtingas. Veganams naudokite visą veganišką majonezą (arba derinį su anakardžių grietinėle).
- Dižono garstyčios: Suteikia skonio gylio ir kremiškumo.
- Krapų agurkai + raugintų agurkų sultys: Mano didelio marinato skonio paslaptis!
- Askaloniniai arba baltieji svogūnai ir salierai: Norėdami pridėti reikiamą traškumą.
- Švieži krapai: Šviežia čia tikrai verta. Jei auginate, dar geriau!
Kaip pasigaminti krapų marinuotų bulvių salotas
Aš iš tikrųjų mačiau daugybę skirtingų būdų, kaip virti bulves įvairiose mano gaminamose bulvių salotose, ir tai yra mano naujas mėgstamiausias būdas.
- 1 veiksmas: išvirkite bulves. Bulves supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir sudėkite į didelį puodą, tada užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite ir virkite, kol suminkštės šakute, maždaug 10–15 minučių. Nusausinkite ir nuplaukite po vėsiu vandeniu, tada iškratykite kuo daugiau drėgmės.
- 2 veiksmas: iš anksto pagardinkite bulves. Apšlakstykite bulves baltojo vyno actu, įberkite šiek tiek druskos ir leiskite pastovėti 5 minutes (taip užtikrinsite, kad jos bus puikiai pagardintos).
- 3 veiksmas: viską sujunkite. Pirmiausia išplakite majonezą, graikišką jogurtą, Dižono garstyčias, marinuotų agurkų sultis, druską ir pipirus. Tada sudėkite likusius ingredientus.
- 4 veiksmas: atvėsinkite ir patiekite. Galite valgyti iš karto, tačiau, kad skonis būtų geriausias, pirmiausia atšaldykite 1–2 valandas. T
Pro patarimas: Paleidus bulves šaltame vandenyje, jos iškeps tolygiai. Jei įmessite juos į jau verdantį vandenį, išorė gali suminkštėti, kol vidurys iškeps. Norėdami sužinoti daugiau, skaitykite mano vadovą, kaip ilgai virti bulves bulvių salotoms.
Geriausių bulvių salotų patarimai
Bulves pagardinkite šiltas. Actas ir druska iškart nusausinus užtikrina, kad šiltos bulvės visiškai sugertų aštrų skonį.
Iš pradžių nevartokite druskos. Marinuotų agurkų sultys ir susmulkinti marinuoti agurkai suteikia vakarėliui sūrumo. Paragaukite prieš dėdami papildomų.
Prieš patiekdami atvėsinkite. Jei galite suplanuoti valandą ar dvi į priekį, padarykite tai. Bulvių salotos skaniausios atšaldytos (ką sužinojau gamindama šį receptą!).
Ką patiekti kartu
Žinoma, krapų marinuotų bulvių salotos puikiai tiks prie visko, ką gamintumėte vasaros vakarėliui ar vakarėliui. Štai keletas mano mėgstamiausių idėjų:
Sandėliavimas
Laikytos hermetiškame inde, šios krapų marinuotų bulvių salotos šaldytuve laikomos iki 7 dienų. Gaminau prieš kelias dienas ir puikiai išsilaiko! Nerekomenduoju jo šaldyti, nes majonezo padažai blogai laikosi.
Dietos pastabos
Šis krapų marinuotų bulvių salotų receptas yra vegetariškas, be glitimo ir tinkamas Viduržemio jūros dietai. Jei norite veganų, graikišką jogurtą pakeiskite veganišku majonezu arba anakardžių grietinėle.
Spausdinti
Krapų marinuotų bulvių salotos
Šios marinuotų bulvių salotos su krapais yra skanus klasikinio stiliaus atnaujinimas: aštrios marinuotų agurkų sultys, daugybė šviežių krapų ir lengvesnis užpilas, pagamintas iš graikiško jogurto. Tai kreminis, drąsus ir puikus vasaros garnyras iškyloms ir maisto ruošimui!
- Paruošimo laikas: 10 minučių
- Virimo laikas: 15 minučių
- Visas laikas: 25 minutes
- Išeiga: 8 1x
- Kategorija: Garnyras
- Metodas: Viryklė
- Virtuvė: Amerikos
- Dieta: Be glitimo, Viduržemio jūros dieta, vegetariška
- 3 svarų raudonųjų bulvių
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 1 arbatinis šaukštelis košerinė druska, padalinta
- ¾ puodelio majonezo (man mėgstu naudoti alyvuogių aliejaus majonezą, kai galiu)
- ½ puodelio Graikiškas jogurtas (žr. pastabas)
- 1 šaukštas Dižono garstyčių
- ¼ puodelio krapų raugintų agurkų sultys
- 1 puodelis kapotų krapų raugintų agurkų
- ¼ puodelio pjaustytų askaloninių česnakų arba baltojo svogūno
- 3 didelių salierų stiebelių (1 puodelis susmulkintų)
- ¼ puodelio krapai, susmulkinti
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- Bulves išvirkite ir pagardinkite: bulves supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Įdėkite juos į didelį puodą, uždengtą šaltu vandeniu, ir virkite, kol šakutė suminkštės (apie 10–15 minučių; patikrinkite šakute, kad įvertintumėte paruošimą). Nusausinkite ir nuplaukite po vėsiu vandeniu. Sukratykite kuo daugiau vandens į koštuvą ir supilkite į dubenį. Apšlakstykite 2 šaukštais baltojo vyno acto ir ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos. Išmaišykite ir palikite pastovėti bent 5 minutes (šį veiksmą galima atlikti iš anksto).
- Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, graikišką jogurtą, Dižono garstyčias, marinuotų agurkų sultis, ½ šaukštelio košerinės druskos ir daug šviežių maltų pipirų. Sudėkite bulves, smulkintus marinuotus agurkus, askaloninius česnakus, salierus ir krapus ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Galite valgyti iš karto, bet norėdami pasiekti geriausių rezultatų, prieš patiekdami atvėsinkite 1–2 valandas. Laikoma šaldytuve 5 dienas.
Pastabos
Jei norite veganų, graikišką jogurtą pakeiskite veganišku majonezu arba anakardžių grietinėle.
