Tai nelabai atitinka Drummond's suktinukus – mano išmatavimai šiek tiek skiriasi, nėra kepimo miltelių ar sodos, jie šiek tiek mažiau saldūs, ir aš tai išbandžiau su skirtingomis mielėmis ir nepieno produktais. (Norėjau tik perspėti, jei būsite ištikimas jos visame pasaulyje žinomam receptui.)
Kol tešla kyla, paruoškite visa kita: Sviestą arba margariną supjaustykite kubeliais ir dėkite į lėkštę, kad kol tešla suminkštėtų. Tamsiai rudąjį cukrų ir cinamoną sumaišykite dubenyje ir atidėkite. Paruoškite kepimo skardą (-es), vieną 9 × 13 colių formą, 2 9 colių apvalias pyrago formas arba 2 8 colių kvadratines pyrago formas, šonus ir kampus patepdami sviestu arba nepridegančiu purškalu. Kiekvienos keptuvės dugną išklokite pergamento gabalėliu.
Surinkite ritinius: Kai tešla padvigubės, įmaišykite likusius 1/2 puodelio (65 gramus) miltų ir išverskite tešlą ant gerai miltais pabarstyto stalo. Tešlos viršų pabarstykite miltais ir iškočiokite į didelį stačiakampį, maždaug 20 colių pločio (priešais esanti pusė) ir kuo gilesnio, kaip galite patogiai ištempti, palikdami maždaug 1/2 colio storio.
Tešlą ištepkite minkštu sviestu. Tolygiai pabarstykite rudojo cukraus mišiniu. Tešlą iškočiokite nuo savęs į tankią ritę. Pastebiu, kad tešla visada ilgėja, kai ją kočioju, bet jei to nepadarėte, galite ją švelniai ištempti arčiau 24 colių rąsto.
Supjaustykite rąstą į 12 arba 16 lygių segmentų. 12 pagamins klasikines, gausaus dydžio bandeles, kaip parodyta čia. 16 bus labiau bandelės dydžio bandelė, ir kažkodėl man visada geriau atrodo mažesnės keptuvės, kurių kiekvienoje yra 8 bandelės.
Jei dabar kepate bandeles: Leiskite bandelėms 30 minučių pailsėti kambario temperatūroje, kad baigtųsi. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
Jei bandeles kepate rytoj ryte: Lengvai aptepkite plastiko gabalėlį (ar gabalus) nepridegančiu purškikliu, uždenkite keptuvę (-es) ir perkelkite į šaldytuvą, kad atvėstų per naktį. Ryte galite juos kepti tiesiai iš šaldytuvo.
Iškepkite bandeles: 25 minutes arba tol, kol kraštai taps auksiniai, o dantų krapštukas, įsmeigtas į kelių bandelių centrą, išeis su cinamono glazūra, bet ne tampria, nevirta tešla.
Kol bandelės kepa, pasigaminkite glajų: Dideliame dubenyje iki vientisos masės išplakite kreminį sūrį, cukraus pudrą ir vanilę.
Baigti ir valgyti: Kai bandelės išeis iš orkaitės, atvėsinkite ant grotelių 5 minutes, tada ant kiekvienos šaukštu aptepkite kreminio sūrio glaistą. Valgykite iš karto, tikiuosi, niekas nelaukė mano leidimo.
About The Author
