Tai masažuotų lapinių kopūstų salotos yra mano pagrindinis salotų receptas: citrininiai žalumynai, traškios daržovės ir švelnus Dižono garstyčių padažas. Jis paruoštas per 15 minučių ir patogus paruošti!
Aš esu tokio tipo žmogus, kuris laikosi nuomonės, kad kopūstų salotų negalima turėti per daug (ar sutinkate?). Radau naują savo klasikinių kopūstų salotų variantą, kurį, manau, būtų galima valgyti kiekvieną dieną, ypač su baltymais kaip pagrindinio patiekalo patiekalą!
Šios masažuotų lapinių kopūstų salotos yra labai skanios: greitai įmasažuojate kopūstų lapus, kad jie būtų švelnūs ir saldūs, tada užpilkite traškiomis daržovėmis, 3 ingredientų Dižono padažu ir mano mėgstamiausiu užpilu: traškiais avinžirniais! Jie daug skanesni už skrebučius, juose taip pat gausu baltymų ir skaidulų. Mes su Aleksu negalėjome nustoti to valgyti po to, kai padarėme nuotrauką.
Kodėl jums patiks šis receptas
- Paruošta per 15 minučių be kepimo (jei avinžirnius gaminsite iš anksto)
- Tinka ruošiant maistą: Masažuoti kopūstai puikiai išsilaiko laikui bėgant
- Taip skanu: Skonių ir tekstūrų derinys paverčia net kopūstų skeptiką!
- Universalus: Pridėkite vištienos šlaunelių arba lašišos kąsnelių ir bus patiekalas!
Ingredientai, kurių jums prireiks
Čia trumpai apžvelgiami pagrindiniai žaidėjai ir kodėl kiekvienas iš jų yra svarbus:
- Kopūstai: Mano mėgstamiausi yra Lacinato kopūstai, dar žinomi kaip Toskanos arba dinozauriniai kopūstai. Jis švelnesnis ir švelnesnis nei garbanotieji kopūstai. Tačiau iš tikrųjų mane visada nustebina, koks švelnesnis garbanotų kopūstų skonis juos išmasažavus: taigi, tai tinka ir čia.
- Vyšniniai pomidorai ir angliški agurkai: Galite pridėti bet kokių mėgstamų daržovių, bet man patinka saldžiųjų vyšninių pomidorų ir traškių agurkų derinys.
- Marinuoti raudonieji svogūnai: Jei dar nepadarėte partijos marinuotų raudonųjų svogūnų, tai yra priežastis tai padaryti! Jie kelias savaites laikomi šaldytuve ir suteikia salotoms malonų skonį.
- Traškūs avinžirniai (arba skrebučiai): Mano traškūs skrudinti avinžirniai puikiai tinka kaip užkandis, bet aš taip pat mėgstu juos kaip „skrotonus“ salotoms. Taip pat galite naudoti naminius skrebučius arba bet kokio tipo traškius priedus.
- Apsirengimas: Viskas, ko jums reikia, yra Dižono garstyčios, baltojo vyno actas ir alyvuogių aliejus. Tai vienas iš lengviausių mano salotų padažų – Aleksui kilo mintis laikyti jį su 3 ingredientais ir jis veikė taip gerai!
- Švieži krapai: Šias salotas be krapų gaminau vieną kartą ir daugiau nebedarysiu (ha!). Tai prideda žolelių intrigos, kuri verčia žmones klausti, kodėl jis toks skanus (išbandykite ir pamatysite).
Kaip pasigaminti masažuotų kopūstų salotas
1 žingsnis: Masažuokite kopūstą
Tai yra pati svarbiausia dalis! Kopūstų masažas iš tikrųjų suardo ląstelių sieneles, todėl lapai tampa švelnesni ir lengviau kramtomi. Be to, jų skonis yra švelnesnis, o ne aštrus, o beveik saldus.
Norėdami masažuoti lapinius kopūstus, susmulkintus kopūstų lapus sudėkite į dubenį ir pabarstykite druska. Rankomis trinkite ir suspauskite lapus maždaug minutę. Lapiniai kopūstai taps šiek tiek tamsesni ir susitrauks.
2 žingsnis: Padarykite padažą
Dubenyje sumaišykite Dižono garstyčias, baltojo vyno actą ir alyvuogių aliejų, kol jis visiškai susimaišys ir įgis kreminės tekstūros.
3 veiksmas: išmeskite viską kartu
Suberkite daržoves, šviežius krapus ir išmaišykite su padažu. Prieš patiekdami suberkite traškius avinžirnius. (Laikymo metu jie suminkštės!)
Padarykite tai kaip patiekalą: patiekimo pasiūlymai
Šis salotų receptas yra puikus garnyras, bet aš taip pat mėgstu jas paruošti kaip pagrindinį patiekalą su baltymų priedu. Štai keletas idėjų!
Laikymo patarimai
Tai vienos iš geresnių salotų ruošiant maistą, nes išmasažuoti kopūstai išsilaiko geriau nei salotų lapai, kurie po laikymo įmirksta. Padažas iš tikrųjų marinuoja lapus ir jie išlieka geri 3–4 dienas.
Traškius avinžirnius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje laikymui; laikant juos su salotomis, jie įmirks.
Dietos pastabos
Šios masažuotų kopūstų salotos yra vegetariškos, veganiškos, augalinės, be pieno ir tinkamos Viduržemio jūros dietai.
Spausdinti
Mano mėgstamos masažuotų kopūstų salotos (greitai!)
Šios masažuojamų kopūstų salotos yra mano pagrindinis salotų receptas: citrininiai žalumynai, traškios daržovės ir švelnus Dižono garstyčių padažas. Jis paruoštas per 15 minučių ir patogus paruošti!
- Paruošimo laikas: 15 minučių
- Virimo laikas: 0 minučių
- Visas laikas: 15 minučių
- Išeiga: 4 1x
- Kategorija: Salotos
- Metodas: Jokio virėjo
- Virtuvė: Amerikos, Viduržemio jūros
- Dieta: Be pieno, be glitimo, Viduržemio jūros dieta, veganiška, vegetariška
- 2 kopūstų kekės, nuskintos ir susmulkintos (apie 12 uncijų)
- Košerinė druska arba dribsniai jūros druska
- 2 puodeliai vyšniniai pomidorai, perpjauti per pusę
- 1 Angliškas agurkas, susmulkintas
- 1 receptas Traškūs avinžirniai arba oro gruzdintuvė avinžirniai
- ½ puodelio Marinuoti raudonieji svogūnai arba plonais griežinėliais supjaustyti raudonieji svogūnai
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčios
- 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto
- ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 sauja šviežių krapų
- Kopūstą sudėkite į didelį dubenį ir gausiai pabarstykite druska. Švariomis rankomis kopūstus masažuokite maždaug 1 minutę, suspausdami ir trinkite lapus, kol jie patamsės ir taps švelnūs.
- Į nedidelį dubenį įpilkite Dižono garstyčių, baltojo vyno acto ir žiupsnelį druskos. Plakdami supilkite alyvuogių aliejų iki kreminės konsistencijos.
- Į dubenį sudėkite vyšninius pomidorus, agurką, marinuotus raudonuosius svogūnus ir Dižono garstyčių padažą. Sumaišykite, kol viskas tolygiai pasidengs. Paragaukite ir įberkite dar žiupsnelį druskos. Ant viršaus užberkite plėšytų šviežių krapų.
- Prieš patiekdami sudėkite traškius avinžirnius, kad jie išliktų traškūs. Aprengti likučiai šaldytuve laikomi 3–4 dienas; avinžirnius laikykite atskirai ir sudėkite prieš pat valgydami, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
