Šie traškūs oro gruzdintuvė avinžirniai su aštriais prieskoniais paruošiami vos per 15 minučių. Puikus traškus, sveikas užkandis, kuris taip pat yra veganiškas ir be glitimo!
Štai vienas mano mėgstamiausių sūrių, traškių užkandžių, kuris būna sveikas: traškūs avinžirniai! Dabar man patinka orkaitėje skrudinti traškūs avinžirniai: jie tokie traškūs ir sotūs, bet kūrenti orkaitę ir laukti maždaug valandą, kai užklumpa noras, yra sunku.
Šie avinžirniai sutrumpina šį laiką iki maždaug 15 minučių! Kažkas, ką reikia įdėti į krepšelį, atrodo daug lengviau. Mano prieskonių mišinys prideda rūkytos paprikos, šiltų kmynų ir šiek tiek čili miltelių, kad būtų sveikas užkandis iš tik sandėliuko ingredientų. Mano sūnus paragavo jų ir pasakė: „Tai nuostabūs!
Kodėl jums patiks šis receptas
- Paruošta per 15 minučių: daug greičiau nei mano kepti traškūs avinžirniai
- Didelis, drąsus skonis iš mano prieskonių mišinio
- Natūraliai veganiškas, be glitimo ir be pieno
- Super universalus: Tai tinka kaip užkandis, salotų užpilas vietoj skrebučių ir dar daugiau!
Ingredientai, kurių jums prireiks
Šis receptas toks paprastas: štai ko jums reikės:
- Avinžirniai: Viena 15 uncijų skardinė yra puiki vieta daugeliui oro gruzdintuvų krepšelių – ji suteikia avinžirniams pakankamai vietos cirkuliuoti karštame ore be susigrūdimo, o tai yra raktas į traškumą. Jei jūsų orkaitėje su krepšeliu yra oro gruzdintuvės funkcija, receptą galite padvigubinti.
- Alyvuogių aliejus: Tik tiek, kad padėtų prieskoniams prilipti!
- Prieskoniai: Man patinka naudoti čili miltelių, kmynų ir rūkytos paprikos derinį kartu su druska ir pipirais. Aš bandžiau česnako miltelius, bet jie yra kartaus skonio. Taip pat galite pritaikyti prieskonius: žiūrėkite žemiau!
Oro gruzdintuvų parinktys
Aš gaminu su šiuo didelio krepšio oro gruzdintuvė (mažiausiai 6,5 qt talpos), kuri viename sluoksnyje telpa viena 15 uncijų skardinė avinžirnių. Taip pat galite naudoti viso dydžio orkaitę su oro gruzdintuvės funkcija: jei taip, galite pagaminti dvigubą partiją!
Kaip pasigaminti avinžirnių ant oro gruzdintuvės
1 veiksmas: pašildykite ir išdžiovinkite avinžirnius.
Įkaitinkite oro gruzdintuvą iki 390 ° F. Avinžirnius nuplaukite ir nusausinkite, išpurtykite kuo daugiau vandens. Tada paskleiskite juos ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, švelniai paglostykite, užlenkite ant rankšluosčio viršaus ir patrinkite rankomis, kad nudžiūtų ir nuplėštumėte kuo daugiau odelių. (Tai turėtų užtrukti tik 1 minutę!)
2 veiksmas: apšlakstykite aliejumi ir prieskoniais.
Vidutiniame dubenyje supilkite avinžirnius su alyvuogių aliejumi, čili milteliais, kmynais, rūkyta paprika, košerine druska ir keliais maltais juodaisiais pipirais, kol pasidarys tolygiai padengtas (kiekius žr. recepte).
3 veiksmas: kepkite ore
Vienu sluoksniu sudėkite avinžirnius į oro gruzdintuvės krepšelį. Kepkite 390 °F temperatūroje 13–15 minučių, 2–3 kartus pakratydami krepšį. Jie paruošiami, kai yra pastebimai traškūs (padarykite skonio testą), bet prieš pat sudegindami.
Pro patarimas: Oro gruzdintuvų galia ir prekės ženklai skiriasi. Pradėkite tikrinti nuo 12 minučių ir sureguliuokite laiką pagal savo keptuvę.
Prieskonių variacijos
Jei norite sūrio skonio, galite pridėti 1–2 šaukštus maistinių mielių arba pridėti ¼ šaukštelio svogūnų miltelių, kad skonis būtų pikantiškesnis. Avinžirniams kepti česnako miltelius geriau nenaudoti, nes skonis tampa šiek tiek kartokas.
Traškių oro gruzdintuvės avinžirnių naudojimo būdai
Labai mėgstu traškius avinžirnius (gal ir per daug – mano vyrą Aleksą šiek tiek erzina visas traškėjimas!). Štai kaip man patinka juos naudoti:
Laikymo patarimai (svarbu)
Svarbu laikyti traškius avinžirnius: kitaip jie įmirks! Leiskite avinžirniams visiškai atvėsti (mažiausiai 30 minučių) prieš laikydami. Tai svarbu, nes sulaikę garus sandariame inde jie iškart taps minkšti!
Laikyti an indas su dangteliu šiek tiek įtrūkęs kambario temperatūroje iki 1 savaitės. Taip pat galite juos laikyti popieriniame maišelyje.
Jei laikui bėgant jie suminkštėja, galite kelioms minutėms įdėti juos atgal į keptuvę, kad atgaivintumėte traškumą! Pastebėjau, kad skrudinti traškūs avinžirniai laikui bėgant išlieka traškesni, tačiau „Instant Pot“ avinžirniai puikiai tinka, kai ketinate juos valgyti iškart.
Dietos pastabos
Šis oro gruzdintuvės avinžirnių receptas yra vegetariškas, veganiškas, augalinis, be glitimo ir be pieno.
Spausdinti
Traškūs „Air Fryer“ avinžirniai
Šie traškūs avinžirniai su aštriais prieskoniais paruošiami vos per 15 minučių. Puikus traškus, sveikas užkandis, kuris taip pat yra veganiškas ir be glitimo!
- Paruošimo laikas: 3 minutes
- Virimo laikas: 15 minučių
- Visas laikas: 18 minučių
- Išeiga: 4 1x
- Kategorija: Užkandis, Užkandis
- Metodas: oro gruzdintuvė
- Virtuvė: Amerikos
- Dieta: Be pieno, be glitimo, Viduržemio jūros dieta, augalinė, veganiška, vegetariška
- 1 15 uncijų skardinių avinžirnių (žr. pastabas)
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- ½ arbatinio šaukštelio čili milteliai
- ½ arbatinio šaukštelio kmynų
- ½ arbatinio šaukštelio rūkyta paprika
- ½ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
- Įkaitinkite oro gruzdintuvą iki 390 ° F.
- Avinžirnius nuplaukite ir nusausinkite, išpurtykite kuo daugiau vandens. Padėkite avinžirnius ant rankšluosčio ir švelniai paglostykite, kad nudžiūtų. Užlenkite rankšluosčio viršų, tada rankomis švelniai patrinkite avinžirnius, tada pašalinkite visas atsipalaidavusias avinžirnių odeles (tai turėtų trukti tik minutę; nebūtinai turi būti tobula).
- Vidutiniame dubenyje supilkite avinžirnius su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
- Įdėkite avinžirnius į oro gruzdintuvės krepšelį. Virkite 13–14 minučių, 2–3 kartus pakratydami kepimo metu, kol jie taps labai traškūs (norite, kad jie būtų labai traškūs, bet ne tamsiai rudi ar sudegę). Supilkite juos ant kepimo skardos, kad atvėstų.
- Atvėsinkite mažiausiai 30 minučių prieš laikydami. Avinžirniai vėsdami dar labiau sustings. Laikyti inde su įtrūkusiu dangteliu iki 1 savaitės; taip pat galite juos laikyti popieriniame maišelyje. (Norėdami išlaikyti traškumą, nedarykite jų sandariai, kol jie visiškai atvės. Jei laikui bėgant jie suminkštėja, galite kelioms minutėms įdėti juos atgal į keptuvę, kad atgaivintumėte traškumą!)
Pastabos
- Oro gruzdintuvės dydis: 15 uncijų skardinė yra puiki vieta daugeliui oro gruzdintuvų krepšelių. Jei jūsų orkaitėje su krepšeliu yra oro gruzdintuvės funkcija, receptą galite padvigubinti.
- Kitos prieskonių idėjos: Įpilkite ¼ šaukštelio svogūnų miltelių ir ¼ šaukštelio džiovintų krapų, kad skonis būtų pikantiškesnis. Avinžirniams kepti česnako miltelius geriau nenaudoti, nes skonis tampa šiek tiek kartokas.
- Saugojimo pastabos: Pastebėjau, kad apskritai skrudinti traškūs avinžirniai laikui bėgant išlieka traškesni, tačiau „Instant Pot“ avinžirniai puikiai tinka, kai ketinate juos valgyti iškart.
