Tai ant grotelių kepta tilapija puikiai pagardintas ir lengvai pagaminamas! Tai lengva ir dribsniai žuvis, kupina skonio paprastam, sveikos vakarienės receptui.
Štai receptas, kuris įspūdingas be pastangų: ant grotelių kepta tilapija! Ši dribsniai balta žuvis įstrigo mano širdyje. Aš valgau Viduržemio jūros dietair čia dažnai užsuku, kai ieškau skanios jūros gėrybių vakarienės.
Jei ieškai linksmybių ant grotelių keptos žuvies receptasši dribsnių tilapija trykšta pikantišku, dūminiu skoniu. Padengtas saldžiais ir švelniais pūslėtais vyšniniais pomidorais, jis atrodo stulbinančiai ir suteikia saldaus skonio. Tai idealus vasaros patiekalas pramogoms ar net savaitės vakarui. (Be to, mano vaikai mėgsta tai: dvigubas balas.)
5 žvaigždučių skaitytojo apžvalga
“Lengva ant grotelių kepta tilapia… aš ką tik tai padariau. Labai skanu. Manau, kad kitą kartą tai padarysiu ant grotelių kepto oto. Ačiū, kad paskelbėte tai!!! 
“ – Steve'as
Ant grotelių keptos tilapijos ingredientai
Šis ant grotelių keptos tilapijos receptas yra vienas iš tų užpakalinės kišenės receptų, kurių reikia kiekvienam namų virėjui. Kai tai padarysite vieną kartą, įsiminkite ir pakartokite! Štai ko jums prireiks šiam nesudėtingam ir sveikam receptui:
- Tilapijos filė: Tilapija yra švelni, dribsniai balta žuvis, kuri yra gana prieinamas pasirinkimas. Čia galite naudoti šviežią arba šaldytą. (Dauguma tilapijų auginama ūkyje; skaitykite toliau, kad pasirinktumėte tvarias parinktis.)
- Alyvuogių aliejus: Šis širdžiai naudingas aliejus puikiai tinka kepti ant grotelių.
- Prieskoniai: Mano naminiame prieskonių mišinyje yra rūkyta paprika, česnako milteliai, svogūnų milteliai ir salierų sėklos.
Kaip kepti tilapiją ant grotelių: žingsnis po žingsnio
Tiesiog išmeskite tas gražias žuvies filė tiesiai ant grotelių. Nereikia jokio beždžionių verslo su folija! Geriausia ant grotelių kepta žuvis gaminama tiesiai ant karštų grotelių. Šį metodą galite naudoti kitoms baltoms žuvims, pvz grilyje kepta menkė arba ant grotelių kepta lašiša.
Štai ką reikia žinoti apie karščio lygį ir kepimo laiką:
1 veiksmas: Įkaitinkite kepsninę iki vidutinio karščio (375–450 ° F). Nusausinkite tilapiją švariu rankšluosčiu. Įtrinkite jį alyvuogių aliejumi ir pabarstykite košerine druska. Sumaišykite 2 šaukštelius rūkytos paprikos, ½ šaukštelio česnako miltelių, ½ šaukštelio svogūnų miltelių ir ⅛ šaukštelį salierų sėklų mažame dubenėlyje, tada užtepkite ant žuvies.
2 veiksmas: Kepkite tilapiją odele žemyn 3–4 minutes, kol pasirodys grotelių žymės ir ji atsilaisvins nuo grotelių. Apverskite ir kepkite dar 3–4 minutes, priklausomai nuo storio, kol susidarys dribsniai ir vidinė temperatūra pasieks 130 °F.
3 veiksmas: Išimkite nuo grotelių ant kepimo skardos ir palikite kelias minutes pailsėti, tada patiekite.
Pro patarimas Skirta Kada apversti
Kad žuvis nepriliptų prie grotelių, net nereikia patepti grotelių aliejumi. Štai paslaptis: neapverskite žuvies per anksti! Palaukite, kol žuvis bus pakankamai iškepusi, kad išsiskirtų iš grotelių, tada apversk jį.
Pirkti Tilapiją
Dauguma parduodamų tilapijų yra užaugintos ūkyje, todėl norėsite ieškoti atsakingai auginamų tilapijų. Ieškodami tvarios tilapijos, galite vadovautis Monterey Bay Aquarium Seafood Watch rekomendacijomis.
Ant grotelių keptos tilapijos prieskoniai
Prieskonių mišinys, kurį mėgstu ant ant grotelių keptos tilapijos, yra mano populiariosios „stebuklingos“ kryptis. jūros gėrybių prieskoniųbet supaprastinta! Štai keletas pastabų apie sudedamąsias dalis:
- Rūkyta paprika: Ši ispaniška paprikos versija suteikia maistui dūminę esenciją ir yra vienas iš mano slaptų ginklų! Raskite jį savo vietinėje bakalėjos parduotuvėje, pažymėtoje kaip pimentón, ispaniška rūkyta paprika arba saldžiai rūkyta paprika. Rekomenduoju ieškoti, jei tik įmanoma, dėl to dūminio skonio, nors standartinė paprika veikia kaip pakaitalas.
- Česnako milteliai ir svogūnų milteliai: Tai suteikia šiam prieskonių mišiniui didelių pikantiškų natų.
- Salierų sėklos: Šio prieskonio tikrai verta turėti atsargų, ir jis suteikia niuansų, kurie sukelia įspūdį Senoji įlanka. Taip pat galite jį vėl naudoti kituose receptuose, pavyzdžiui, mano gerbėjų mėgstamiausiuose avinžirnių salotų sumuštinis arba vištienos tacos.
Norite daugiau prieskonių idėjų? Išbandykite 2 šaukštus mano pajuodęs prieskonis (lengvas) arba Cajun prieskoniai (aštrus). Arba eik su Tex-Mex fajita prieskonių arba taco prieskonių.
Pridėti pūslėtus pomidorus
Štai kaip papuošti ant grotelių keptą tilapiją: pabarstykite ją pūslėtais vyšniniais pomidorais! Šios pūslėtieji pomidorai Kepame karštoje keptuvėje keletą minučių, kol sudegs ir suminkštės. Populiarus saldumynas puikiai papildo dribsnius pikantišką žuvį! Atlikite šiuos pagrindinius veiksmus:
- Didelėje keptuvėje arba ketaus keptuvėje įkaitinkite gausiai šlakelį alyvuogių aliejaus.
- Įdėkite saują ar dvi vyšninių pomidorų. Kepkite 1 minutę neliesdami keptuvės, tada dar 2–3 minutes, kol susidarys pūslės, keletą kartų pakratydami keptuvę, kad pomidorai apsisuktų.
- Išjunkite ugnį ir apšlakstykite balzamiko actu, kelis kartus švelniai pakratydami. Pridėti 2 žiupsneliuskošerinė druskair juodųjų pipirų pagal skonį.
Paimk tai per viršų! Įpilkite šlakelį šio aštraus bazilikų vinaigretas restorano stiliaus patiekalui. Arba iškeiskite pomidorus į vaisių salsą ananasų salsa, persikų salsaarba mangų salsa.
Idėjos šonams
Ši ant grotelių kepta tilapija yra nuostabus ir sveikas vakarienės receptas! Tai vienas iš tų patiekalų, tinkančių vakarienei arba savaitės vakarui, o tai yra mano gaminimo rūšis! (Žinai, gana paprasta.) Štai keletas pusių, dėl kurių šis patiekalas yra skanus Viduržemio jūros regiono stiliaus patiekalas:
- Ant grotelių keptos daržovės: Kol kepate žuvį, įdėkite šiek tiek ant grotelių keptos daržovės prie grotelių. Pabandyk ant grotelių kepti kukurūzai, ant grotelių kepti brokoliai, ant grotelių keptos šparaginės pupelės, keptos bulvės folijojearba ant grotelių keptos paprikos ir svogūnai.
- Salotos: Yra tiek daug linksmybių vasaros salotos derinti su ant grotelių kepta žuvimi. Pabandyk braškių salotos, rukolos salotos, kukurūzų salotos, salierų salotos, lęšių salotosarba agurkų salotos.
- Grūdai: Pridėti pusę kokoso ryžiai, bazilikų ryžiaiarba pagardintos quinoa.
Ant grotelių kepti šparagai
Ant grotelių kepti kukurūzai
Ant grotelių keptos žaliosios pupelės
Ant grotelių kepti brokoliai
Ant grotelių keptos bulvės folijoje
Ant grotelių keptos saldžiosios bulvės
Keptos bulvės ant grotelių
Kepti kukurūzai folijoje
Elote
Ant grotelių keptos kukurūzų salotos
Ant grotelių keptos cukinijos
Ant grotelių kepti svogūnai
Ant grotelių keptas baklažanas
Ant grotelių keptos paprikos
Ant grotelių kepti obuoliai
Ant grotelių keptas ananasasDietos pastabos
Šis ant grotelių keptos tilapijos receptas yra be glitimo, be pieno ir yra pescatarian.
Dažnai užduodami klausimai
Taip! Dėl švelnaus tilapijos skonio ir subtilios tekstūros ji yra puikus pasirinkimas kepant ant grotelių. Tiesiog nepamirškite pervirti, nes jis gali išdžiūti.
Štai keli patarimai:
Naudokite vidutinio aukščio karštis: Tai padeda apkepti žuvį ir sukurti plutą, kad būtų lengviau vartyti.
Palaukite, kol žuvis išleis iš grotelių prieš apverčiant. Su tilapija tai trunka apie 3–4 minutes.
Elkitės atsargiai: Naudokite plačią mentelę, kad nesulaužtumėte filė.
Švelnus tilapijos skonis džiaugiasi įvairiais prieskoniais! Štai keletas idėjų:
Paprasta: Druska, pipirai, citrinos, česnako milteliai
Citrusinis: Laimo sultys, žievelė, čili milteliai, kmynai
Herbis: Švieži krapai, petražolės, truputis čiobrelių
Cajun: Pajuodęs prieskonis
Kepkite tilapiją ant grotelių maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol ji iškeps ir lengvai suskils šakute. Vidinė temperatūra turi siekti 130–140 °F (54–60 °C).
Ant grotelių keptos tilapijos puikiai dera su:
Ryžiai arba quinoa: Kad susigertų kvapnios sultys
Ant grotelių keptos daržovės: Šparagai, cukinijos, paprikos
Tropinė salsa: Mangas, ananasas, avokadas
Paprastos salotos: Lengvos salotos prie šono, kad subalansuotų maistą
Spausdinti
Lengva ant grotelių kepta tilapija
Pin Receptas
Ši ant grotelių kepta tilapija puikiai pagardinta ir lengvai pagaminama! Tai lengva ir dribsnių žuvis, kupina skonio, todėl paprastas sveikos vakarienės receptas.
- Paruošimo laikas: 15 minučių
- Virimo laikas: 8 minutes
- Visas laikas: 23 minutes
- Išeiga: 4 1x
- Kategorija: Pagrindinis patiekalas
- Metodas: Kepta ant grotelių
- Virtuvė: Amerikos
- Dieta: Be glitimo
Ingredientai
- 4 4 uncijų tilapijos filė (jei įmanoma, sugauta laukinėje)
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis košerinė druska
- 2 arbatiniai šaukšteliai rūkyta paprika (taip pat vadinama pimenton)*
- ½ arbatinio šaukštelio česnako milteliai
- ½ arbatinio šaukštelio svogūnų milteliai
- ⅛ šaukštelis salierų sėklos
- Patiekimui: susmulkintų pomidorų arba pjaustytų vyšninių pomidoriukų
Instrukcijos
- Įkaitinkite kepsninę iki vidutinio karščio (375–450 ° F).
- Palikite tilapiją iki kambario temperatūros maždaug 15 minučių.
- Nusausinkite tilapiją švariu rankšluosčiu. Įtrinkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite košerine druska bei šviežiai maltais pipirais. Mažame dubenyje sumaišykite rūkytą papriką, česnako miltelius, svogūnų miltelius ir salierų sėklas, tada užtepkite ant žuvies.
- Kepkite tilapiją odele į apačią ant netiesioginės ugnies 3–4 minutes, kol ji atsilaisvins nuo grotelių. Apverskite ir kepkite dar 3–4 minutes, kol žuvis suminkštės ir ką tik iškeps (vidaus temperatūra 130–140 °F arba 54–60 °C). Leiskite pailsėti keletą minučių, tada patiekite, jei norite, užpilkite pomidorais. Likučius laikykite šaldytuve iki 3 dienų sandariame inde.
Pastabos
*Jei nerandate, galite naudoti saldžiąją papriką. Tačiau rūkyta paprika suteikia geriausią skonį ir šiek tiek dūmo.
Daugiau tilapijos receptų
Nors man labiausiai patinka lašišos receptai, mėgstu ją maišyti ir su tilapijomis! Ši balta žuvis visada yra skani vakarienė. Štai keletas mano geriausių tilapijų receptų ir kitų ant grotelių keptos žuvies receptų:
- Kepta tilapija su citrina
- Lengva pajuodusi tilapija
- Kepta tilapija
- Parmezano pluta tilapija
- Tilapijos žuvies tacos
