Nepatikėsite šių greitų ir lengvų patiekalų skoniu kiaušinių tacos! Vegetariškas „taco mėsos“ įdaras tinka bet kokiam dienos valgiui.
Ieškote 5 minučių pusryčių, lengvų pietų ar greitos ir lengvos vakarienės idėjos? Na, štai toks receptas visi trys iš karto. (Girdimas aiktelėjimas.) Susipažinkite su šiais nuostabiais kiaušinių tacos! Tai vienas iš mūsų mėgstamiausių visų laikų virtuvės gudrybių. Sukūrėme mano sesers išdrįstą sukurti vakarienės receptą, kurį būtų galima pagaminti per 5 minutes. Skamba neįmanoma, bet tai veikia!
Ar žinojote, kad kiaušinių skonis primena taco mėsą? Taip, kažkaip prieskoniais pagardinta kiaušinienė perteikia taco mėsos skonį. Aleksas ir aš ne kartą naudojome šį triuką, norėdami greitai paruošti vakarienę ant stalo, o mūsų vaikams tai patinka! Tai taip pat tinka lengvų pusryčių ar pietų idėjoms. Tai yra mūsų receptų arsenale, kurį turėtų žinoti kiekvienas virėjas.
Pagrindiniai kiaušinių taco ingredientai
Palaukite minutę: kiaušinių tacos, kurių skonis lyg būtų su mėsa? Taip, šis triukas yra tarsi virtuvės magija. Ši kiaušinienė puikiai pagardinta ir pagaminama vos 5 minutes. Štai ingredientai, kurių reikia įdarui:
- Kiaušiniai: Pirkite ekologiškus kiaušinius, jei galite, ir vietinius kiaušinius, jei įmanoma.
- Čili milteliai, česnako milteliai, kmynai ir druska: Pastebėsite, kad tai daug prieskonių: po ½ šaukšto čili miltelių, česnako miltelių ir kmynų. Bet pasitikėkite mumis: būtent tai suteikia mėsos skonį!
- Tortilijos: Mes teikiame pirmenybę miltinėms tortiljoms, tačiau receptas be glitimo tinka su kukurūzų tortilijomis arba tortilijomis be grūdų.
- Priedai: Mums patinka pico de gallo, raudonasis svogūnas ir kalendra, bet galite naudoti bet kokius jums patinkančius priedus.
Kaip virti kiaušinius: keli patarimai!
Šių kiaušinių taco raktas yra specialus kiaušinių virimo būdas. Daugelis žmonių per daug kepa kiaušinienę ir sulaužo juos į per mažus gabalėlius. Šiuo metodu iš kiaušinių susidaro sodrios raukšlės, todėl įdaro tekstūra išlieka tacose. Štai ką reikia žinoti:
- Virkite ant vidutinės silpnos ugnies. Nešildykite per aukštai: norėsite, kad ji būtų kiek aukštesnė nei žema.
- Nubraukite mentele, kol kiaušiniai stings, 3–4 minutes. Jie pradės formuotis į mėsą panašią tekstūrą.
- Per daug nemaišykite! Jūs nenorite mažų kiaušinių gabalėlių, norėsite, kad jie laikytųsi vientisos tekstūros.
Kiaušinių taco užpilai
Kai išvirsite kiaušinius (vos per 5 minutes!), tereikia užpilti taco! Šio kiaušinių taco recepto metu stengėmės, kad jis būtų kuo paprastesnis. Bet jei turite daugiau laiko, dangus yra riba! Štai ką pridėjome prie šių taco, tada dar kelios idėjos, kaip pasukti ratus:
- Salsa fresca arba pico de gallo: Norėdami greitai išlaikyti, naudojome parduotuvėje pirktą, bet galite naudoti ir naminį.
- Stiklinė salsa: Arba tradicinis su raudonos salsos arba salsa verde stiklainiu.
- Raudonasis svogūnas: Naudokite plonais griežinėliais pjaustytą šviežią svogūną (jei norite, kelis kartus nuplaukite ir nusausinkite, kad neliktų kąsnio!). Marinuotas raudonasis svogūnas suteikia aštrumo.
- Kalendra: Greitai nuplėškite keletą lapelių, kad gautumėte puikų garnyrą
- Salotos: Traškios romėnų salotos suteikia dar vieną malonią tekstūrą
- Grietinė: Naudokite standartinę arba be pieno grietinę.
- Jalapeno: Pridėkite smūgį! Išbandykite plonais griežinėliais pjaustytų šviežių arba marinuotų jalapenų.
- Kremas arba padažas: Išbandykite Cilantro Lime Crema, Cilantro Lime Sauce arba Creamy Cilantro Sauce.
Patarimas: kaip pašildyti tortilijas
Kiaušinių taco tortilijas būtinai turite pašildyti: tai suteikia jiems reikiamą elastingą tekstūrą. Niekam nepatinka kieta, šalta tortilija! Kol ruošiatės, įdėkite jas į tortilijų šildytuvą, kad valgydami išliktų apskrudę (čia yra mūsų naudojamas tortilijų šildytuvas). Štai du būdai, kaip pašildyti tortilijas:
- Viryklė: Sudeginkite tortilijas pastatydami ant atviros dujinės liepsnos ant vidutinės ugnies kelioms sekundėms kiekvienoje pusėje, apversdami žnyplėmis, kol jos šiek tiek pajuoduos ir sušils (taip pat suteikia suanglėjusio skonio).
- Orkaitė: Apvyniokite kelias tortilijas (ne daugiau kaip 5 pakelius) į aliuminio foliją ir padėkite ant orkaitės grotelių iki 350 °F 15–20 minučių.
Šonus patiekti su kiaušinių tacos
Norite, kad šie kiaušinių taco būtų visavertis patiekalas? Jie veikia kaip greiti pusryčiai, sveiki pietūs ar lengva vakarienė. Jei turime tik 5 minutes, mes jas tiesiog išplakame ir nuskutame. Bet jei turime keletą papildomų minučių, čia yra keletas pusių, kurias norėtume susieti:
Daugiau kiaušinių receptų
Šie kiaušinių taco yra vienas iš mūsų mėgstamiausių triukų, kuriuos darome vėl ir vėl! Kiaušinių receptai visada padeda greitai pavalgyti savaitės vakarą. Štai keletas kitų būdų, kaip kiaušinius paruošti maistui:
Dietos užrašai
Šis kiaušinių taco receptas yra vegetariškas ir be glitimo.
Būkite kūrybingi! Pabandykite pridėti salsos, avokado griežinėlių, graikiško jogurto arba šlakelį aštraus padažo. Šviežia kalendra, pjaustyti ridikai arba trupintas fetos arba cotija sūris yra puikūs užpilai, suteikiantys papildomo skonio ir tekstūros.
Išplakite kiaušinius ir iš anksto paruoškite įdarus. Tada prieš patiekdami pašildykite kiaušinius ir surinkite tacos, kad tortilijos išliktų šviežios. Bet taip pat greitai tai padaryti realiu laiku, nes šis receptas trunka tik 5 minutes!
Įpilkite virtos quinoa arba keptų pupelių, kad gautumėte daugiau baltymų ir skaidulų, arba šaukštelį gvakamolės, kad būtų sveiki riebalai ir kremas.
Spausdinti
apibūdinimas
Nepatikėsite šių greitų ir lengvų kiaušinių taco skoniu! Vegetariškas „taco mėsos“ įdaras tinka bet kokiam dienos valgiui.
- 4 kiaušiniai
- ½ šaukšto Čili milteliai
- ½ šaukšto česnako milteliai
- ½ šaukšto kmynų
- ¼ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- ½ šaukšto alyvuogių aliejus
- 4 taco dydžio miltinių tortilijų arba kukurūzų tortilijų
- Pico de gallo arba salsa freska
- 1 saujos plonais griežinėliais pjaustyto raudonojo svogūno
- Suplėšyti kalendros lapai
- Aštrus padažas
- Vidutiniame dubenyje suplakite 4 kiaušinius. Įpilkite čili miltelių, česnako miltelių, kmynų ir košerinės druskos ir plakite, kol susimaišys.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įmuškite kiaušinius ir virkite ant vidutinės silpnos ugnies, kol kiaušiniai sukietės, nugramdykite, iš viso apie 3–4 minutes. Gramždami jie pradės formuotis į mėsą panašią tekstūrą. Nekrapštykite per daug, kitaip susidarysite per mažus gabalėlius: užtenka, kad jis susijungtų!
- Jei laikas, pašildykite ir sudeginkite tortilijas, pastatydami jas ant atviros dujinės liepsnos ant vidutinės keleto sekundžių kiekvienoje pusėje, apversdami žnyplėmis, kol jos šiek tiek pajuoduos ir sušils. (Žiūrėkite, kaip pašildyti tortilijas.)
- Ant viršaus uždėkite salsos freską (prieš patiekdami nupilkite papildomą skystį), plonais griežinėliais pjaustytais raudonaisiais svogūnais, plėšytais kalendros lapeliais ir karštu padažu.
- Kategorija: Pagrindinis patiekalas
- Metodas: Viryklė
- Virtuvė: Meksikos įkvėptas
- Dieta: Vegetaras
About The Author
