Štai kaip troškinti daržoves kad jie greitai atsidurtų ant stalo! Naudokite šį metodą, kad išvengtumėte permirkusių ir blankių daržovių: čia jos kiekvieną kartą būna traškios švelnios ir skanios.
Norite garinti daržoves? Esame čia, kad padėtume! Vienas iš greičiausių daržovių kepimo būdų garuose. Jis taip pat yra prastas repas, nes netinkamai atlikus daržoves gali būti perkeptos, blankios ir permirkusios.
Bet spėk ką? Jei kepsite jas iki traškumo ir tinkamai pagardinsite, daržovės kiekvieną kartą pasirodys skanios! Štai mūsų pagrindinis būdas troškinti daržoves: teisingas būdas.
Daržovių garinimo būdai
Pirma, jūs turite omenyje konkrečias daržoves, turime jums keletą konkrečių receptų. Pasirinkite vieną iš toliau pateiktų metodų:
Reikalinga įranga garinimui
Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės garintuvo krepšelio arba garų puodo. Čia yra garlaivio krepšelis, kurį galite nusipirkti internetu, tinkantis bet kuriai jūsų turimai keptuvei. Šiose nuotraukose matysite, kad naudojome keptuvę su pasirinktu garintuvo krepšeliu. Tai taip pat yra galimybė, bet nebūtina gaminant garuose!
Kaip virti daržoves: pamoka
Svarbiausia, ką reikia atsiminti garinant daržoves: nesusigundykite jų perkepti. Troškinkite daržoves, kol jos taps traškios. Turėsite būti pasiruošę skonio testui, šakute rankoje! Daržoves verdant net kelias minutes po tinkamo laiko, jos tampa ryškios ir traškios iki išblukusios ir minkštos. Štai kaip garinti daržoves naudojant garintuvo krepšelį:
1 žingsnis: Supjaustykite daržoves vienodo kąsnio dydžio gabalėliais, kad jos tolygiai iškeps. Kuo tirštesnė daržovė, tuo ilgiau užtruks virti. (Tai svarbu kietoms daržovėms, tokioms kaip morkos: kuo mažesni gabalėliai, tuo trumpesnis kepimo laikas.)
2 žingsnis: Į puodo arba puodo dugną įpilkite 1 colio vandens, tada į puodą įdėkite garintuvo krepšelį. Vandens paviršius turi būti tiesiai po krepšiu. Užvirinkite. Kai užvirs, sudėkite daržoves į krepšelį ir uždenkite dangčiu.
3 veiksmas: Virkite uždengę, kol subadydami šakute suminkštės. Paprastai brokoliai užtrunka 3–5 minutes, šparaginės pupelės ir morkos – 4–5 minutes, o žiediniai kopūstai – 10–12 minučių. (Žr Daržovių laiko diagrama žemiau.) Pabandykite išbandyti skonį, kad įsitikintumėte; tikslus kepimo laikas priklauso nuo daržovių storio ir brandos.
4 veiksmas: Atsargiai išimkite daržoves į dubenį, tada apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus arba sviesto ir košerinės druskos. Jei norite, pagardinkite šviežiomis citrinų sultimis, šviežiomis žolelėmis, fetos sūrio trupiniais ar kitais prieskoniais.
Daržovių laiko diagrama
Kiekviena daržovė garuose užtrunka skirtingą laiką. Čia yra diagrama su apytiksliu įprastų daržovių vartojimo laiku:
- Šparagai: nuo 2 iki 5 minučių
- Brokoliai: nuo 3 iki 5 minučių
- Žaliosios pupelės: 4-5 minutes
- Morkos: 4–5 minutes, priklausomai nuo to, kiek storai juos supjaustysite
- Briuselio kopūstai: 6-7 minutes
- Kopūstai: 7-10 minučių
- Žiediniai kopūstai: 10-12 minučių
- Kūdikių bulvės: 10–15 minučių
- Saldžiosios bulvės: 25–35 minutės (perpus, trumpiau pjaustyti kubeliais)
Daugiau garnyrų idėjų
Daržovių gaminimas garuose yra puikus būdas greitai ir lengvai paruošti jas garnyru! Štai keletas mūsų mėgstamiausių garnyrų šaltinių:
Dažnai užduodami klausimai
Daržovėms verdant garuose naudojami garai, išsaugoma daugiau maistinių medžiagų ir jų ryškių spalvų, palyginti su verdamu. Verdant daržoves į vandenį gali išsiplauti vitaminai ir mineralai.
Ne! Naudodami pagrindinę virtuvės įrangą galite lengvai išvirti daržoves namuose. Puodas su dangteliu ir garlaivio krepšys arba kiaurasamtis, kuris puikiai telpa viduje, pasitarnaus.
Supjaustykite daržoves vienodais, kąsnio dydžio gabalėliais, kad iškeptumėte tolygiai. Tai užtikrina, kad visi gabalai iškeps vienu metu.
Puodo dugne jums reikia tik nedidelio vandens kiekio – maždaug 1–2 colių. Daržovės garuoja nuo kylančių garų, o ne panardintos į vandenį.
Virimo laikas priklauso nuo daržovių rūšies ir storio. Švelnios daržovės, tokios kaip šparagai ar šparaginės pupelės, iškeps vos per kelias minutes, o tankesnės daržovės, pavyzdžiui, morkos ar bulvės, užtruks ilgiau. Žiūrėkite aukščiau pateiktą daržovių laiko grafiką!
Daržovės turi būti minkštos, traškios, šiek tiek sukandus šakute.
Galite, bet nepamirškite, kad daržovės išeis minkštos tekstūros. Sutrumpinkite gaminimo laiką keliomis minutėmis ir patikrinkite skonį, kad įvertintumėte paruošimą.
Spausdinti
apibūdinimas
Štai kaip garinti daržoves, kad jos greitai atsidurtų ant stalo! Naudokite šį metodą, kad išvengtumėte permirkusių ir švelnių daržovių: čia jos kiekvieną kartą būna traškios švelnios ir skanios.
- Jūsų pasirinkta daržovė (brokolis, žiedinis kopūstas, šparaginės pupelės, morkos)
- Alyvuogių aliejus
- Košerinė druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- Sukapoti: Daržoves supjaustykite vienodais gabalėliais.
- Užvirti vandenį: Į puodą ar puodą įpilkite maždaug 1 colio vandens. Jei naudojate garintuvo krepšelį be rankenos, įdėkite jį į puodą dabar: vandens paviršius turi būti tiesiai po krepšiu. Vandenį užvirinkite.
- Garai: Kai užvirs, sudėkite daržoves (į garintuvo krepšelį, jei jis turi rankenėlę). Garinkite uždengę dangtį, kol suminkštės, patikrinkite skonį šakute, kad įvertintumėte paruošimą. Būtinai neperkepkite! Nustatykite laikmatį ir paragaukite žemiausioje laiko dalyje. Naudokite vadovą: nuo 3 iki 5 minučių šparagams ir brokoliams, 4-5 minutes morkoms ir šparaginėms pupelėms, 6-7 minutes Briuselio kopūstams, 7-10 minučių susmulkintam kopūstui, 10-12 minučių žiediniams kopūstams, 10–15 minučių mažoms bulvėms ir 25-35 minutes per pusę perpjautoms saldžioms bulvėms.
- Sezonas: Atsargiai išimkite daržoves į dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Jei norite, pridėkite kitų skonių, pvz., džiovintų arba šviežių žolelių, prieskonių, šviežių citrinų sulčių arba kapotų žolelių.
- Kategorija: Garnyras
- Metodas: Paruošta garuose
- Virtuvė: Daržovės
Raktiniai žodžiai: Kaip garinti daržoves
Source link
