Šie lengvi ant grotelių kepti portobello grybai yra sultingi, dūminiai ir paruošiami per 20 minučių: marinuoti nereikia! Išmeskite juos ant grotelių kaip garnyrą arba patiekite ant bandelės kaip augalinį mėsainį.
Pasiruošę atnaujinti žaidimą ant grotelių? Išbandykite šiuos neįtikėtinus ant grotelių keptus portobello grybus! Jie yra sultingi ir kupini didelio, mėsingo umami. Mano būdas juos kepti ant grotelių yra greitas ir paprastas: skirtingai nuo daugelio receptų, nereikia marinuoti laiko.
Tiesiog apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu ir padėkite ant grotelių. Aš nuolat naudoju šį metodą, todėl grybų kepurėlės yra švelniausios, sultingiausios ir nenugalimos. Štai kaip tai padaryti!
Kodėl jums patiks šis receptas
- Marinuoti nereikia. Tiesiog pabarstykite, pagardinkite, kol kaitinate, ir kepkite ant grotelių: planuoti iš anksto nereikia!
- Iškepa per 15 minučių. Greita ir paprasta vasaros pusė.
- Veganiškas ir be glitimo. Veikia beveik kiekvienam svečiui prie stalo.
Ingredientai, kurių jums reikia
Portobello grybai įtikino mane nustoti nekęsti šios daržovės (arba tikrai grybelio). Mėsiškas skonis, kurį galite gauti gamindami juos, yra nerealus! Grilis tikrai yra geriausias portobello grybų kepimo būdas, nes jis taip pat suteikia dūmų skonį. Viskas, ko jums reikia, yra keletas ingredientų, kad gautumėte didžiulį skonį:
- Portobello grybų kepurėlės: Ieškokite didelių, tvirtų dangtelių be mėlynių ar minkštų dėmių. Kuo didesnis dangtelis, tuo mėsingesnis rezultatas.
- Alyvuogių aliejus: Padeda grybams tolygiai iškepti ir neleidžia prilipti prie grotelių.
- Balzamiko actas: Skonio paslaptis: prideda aštrumo ir saldumo. Jei jums patinka skonis, taip pat galite pabandyti juos apibarstyti balzamiko glaistu.
- Druska ir pipirai: Žinoma; kad skoniai dar labiau išryškėtų.
Kaip kepti Portobello grybus
Štai mano meistriška ant grotelių keptų portobello grybų technika! Reikia atkreipti dėmesį į tai, kad kepant ant grotelių jie išskiria nemažai skysčio. Štai kodėl svarbu ant grotelių kepti portobellus žiaunomis į viršų. Skystis susikaups dangtelyje, tada galėsite jį apversti, kad nutekėtų per groteles. Štai kaip tai padaryti (arba pereikite prie recepto):
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies: tai yra nuo 375 iki 450 laipsnių.
- Paruoškite grybus: Nuimkite stiebus ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, balzamiko actu (kiekiai nurodyti žemiau).
- Grilis: Padėkite ant grotelių žiauna į viršų ir 10–14 minučių, tada apverskite ir kepkite ant grotelių 2–3 minutes, kol pasidarys sultinga ir apskrus.
Patiekiame juos kaip „Portobello“ mėsainį
Puikus dalykas apie ant grotelių keptus portobello grybus: galite juos patiekti kaip garnyrą arba kaip pagrindinį patiekalą! Valgykite juos ant bandelės ir jie taps „portobello mėsainiais“. Tačiau būtinai į sumuštinį pridėkite baltymų šaltinio: pavyzdžiui, sūrio! Arba patiekite su sočiu šonu, pripildytu augalinių baltymų. Grybai vieni neturi daug baltymų, todėl jie nėra tokie sotūs, kaip būtų įprastas mėsainis. Štai keletas idėjų, kaip juos aptarnauti:
Kita idėja? Gaminkite įdarytus Portobello grybus naudodami ant grotelių keptus portobello ir špinatų artišokų įdarą. Arba išbandykite juos kaip Portobello grybų picą!
Patiekimo pasiūlymai kaip garnyras
Natūralu, kad ant grotelių kepti portobello grybai puikiai tiks kaip garnyras! Mes su Aleksu dažnai kepame visą padėklą daržovių, įskaitant portobellus. Arba čia yra keletas pagrindinių patiekalų, kurie tampa patiekalu su ant grotelių keptais grybais:
Praneškite, jei gaminate šiuos ant grotelių keptus portobello grybus: jie yra vienas iš mūsų mėgstamiausių skanėstų prie vasaros ant grotelių keptų patiekalų.
Laikymo instrukcijos
Ant grotelių keptus portobello grybus geriausia valgyti šviežius, bet likučius galite laikyti ir šaldytuve iki 3 dienų. Įkaitinkite juos keptuvėje ant vidutinės ugnies arba 375 ° F orkaitėje. Likučiai puikiai tinka sumuštiniams, įvyniojimams arba sluoksniuojami į grūdų dubenį.
Dietos pastabos
Šis ant grotelių keptų portobello grybų receptas yra vegetariškas, veganiškas, augalinis, be pieno ir be glitimo.
Dažnai užduodami klausimai
Ne! Alyvuogių aliejus ir balzamiko actas, užteptas kepsninei įkaitus, suteikia puikų skonį, nereikia laukti.
Jūs neprivalote. Žiaunos yra valgomos ir iš tikrųjų padeda išlaikyti alyvuogių aliejų ir balzamiką kepant ant grotelių. Jei norite juos pašalinti dėl vizualinių priežasčių, prieš pagardinkite juos šaukštu ir švelniai išskobkite.
Taip. Kepkite juos 450 ° F orkaitėje ant kepimo skardos apie 15 minučių, kol suminkštės. Žiūrėkite mano įdarytų Portobello grybų receptą. Prieš patiekdami nupilkite skysčio perteklių.
Spausdinti
Lengvi ant grotelių kepti Portobello grybai
Šie lengvai kepami portobello grybai yra sultingi, dūminiai ir paruošiami per 20 minučių: marinuoti nereikia! Išmeskite juos ant grotelių kaip garnyrą arba patiekite ant bandelės kaip augalinį mėsainį.
- Paruošimo laikas: 5 minutes
- Virimo laikas: 15 minučių
- Visas laikas: 20 minučių
- Išeiga: 4 1x
- Kategorija: Garnyras
- Metodas: Kepta ant grotelių
- Virtuvė: Daržovės
- Dieta: Veganas
- 4 portobello grybai
- 2 į 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 į 2 šaukštai balzamiko acto
- ½ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- Įkaitinkite grilį iki vidutinio ir aukšto karščio (375–450 laipsnių pagal Farenheitą).
- Portobello grybus nuvalykite ir nuimkite stiebus. Apšlakstykite žiaunų šonus alyvuogių aliejumi ir rankomis patrinkite visus grybus, įskaitant apačias. Tada apšlakstykite žiaunų šonus balzamiko actu, pabarstykite košerine druska ir įberkite keletą maltų juodųjų pipirų.
- Grybus sudėkite tiesiai ant grotelių žiauna į viršų ir kepkite 10–14 minučių, kol suminkštės ir sultingi. Skystis kaupsis dangtelyje. Grybus apverskite (dėl to skystis nuteka į groteles) ir kepkite dar 2–3 minutes, kol paruduos.
Išbandykite daugiau ant grotelių keptų daržovių
Ant grotelių keptos daržovės yra mūsų mėgstamiausios! Štai keletas geriausių daržovių, kurias galima mesti ant grotelių:
- Svogūnai, pipirai, pipirai ir svogūnai, cukinijos ir moliūgai Puikiai tinka vasarai.
- Puikūs kukurūzai, kukurūzai folijoje arba elote Geriausi šio sezoninio skanėsto gaminimo būdai.
- Ant grotelių keptos bulvės, bulvės folijoje, saldžiosios bulvės arba morkų klasika!
- Žiediniai kopūstai arba brokoliai Sudegę gėrio žiedeliai.
- Šparagai, šparaginės pupelės, avokadas, Bok Choy arba Briuselio kopūstai Unikalūs, skanūs ir lengvi.
- Romaine, Cabbage arba Kale Šie lapiniai žalumynai puikiai tinka kepti ant grotelių.
- Ananasai arba ant grotelių kepti obuoliai Malonus saldus užbaigimas!
