Tai Cezario salotų receptas yra skonio sprogimas su kreminiu padažu, traškiais skrebučiais ir sūriu parmezano sūriu. Puikiai tinka kaip garnyras arba lengvais pietumis ar vakarienei pridedant baltymų!
Kai kurie maisto produktai yra klasikiniai, pavyzdžiui, šalti vanilės pupelių ledai ar karštos traškios gruzdintos bulvytės. Šios klasikinės salotos yra dar vienas pagrindinis, bet tikrai vienas iš mūsų mėgstamiausių receptų kada nors. Susipažinkite su tobulomis Cezario salotomis! Žinoma, galite nusipirkti supakuotą parduotuvėje įsigytą versiją, tačiau pasigaminti ją namuose, nėra jokio palyginimo.
Kodėl mums patinka šis receptas: Ištobulinome visus elementus iki puikių naminių Cezario salotų. Pikantiškas, kreminis Cezario padažas taps mėgstamiausiu buityje. Tie traškūs česnakiniai skrebučiai – gerai, valgysite juos nuo kepimo skardos. Mes su Aleksu gaminome šį receptą daugiau kartų, nei galime suskaičiuoti, dažnai pabarstydami baltymais, kad būtų lengva vakarienė. Tikimės, kad jums tai taip pat patiko!
Ingredientai puikiose Cezario salotose
Jau nuo pirmojo kąsnio šių naminių Cezario salotų dainuosite liaupses! Štai šie ingredientai, skirti šioms klasikinėms salotoms gaminti:
- Krutonai: Geriausiai tinka su naminiais skrebučiais, bet galite naudoti ir parduotuvėje pirktus. Naminei duonai, prieš kepant, suplėšius nelygius gabalėlius, jie tampa purūs, traškūs.
- Cezario padažas: Šis naminio Cezario padažo receptas yra toks geras, kad daugiau jo nepirksite. Jis daugiausia pagamintas iš majonezo, parmezano sūrio, Dižono garstyčių, česnako ir citrinų sulčių. Taip pat palengvėjome naudodami graikišką jogurtą (skaitykite toliau).
- Romėnų širdys: Romėnų širdelės, saldi ir traški romėnų galvos dalis, geriausiai tinka Cezario salotoms. Paprastai jie parduodami bakalėjos parduotuvėse pakuotėse po 3 vnt. Taip pat galite naudoti didelę romėnų salotų galvą, tačiau lapinės tamsiai žalios salotų dalys nėra tokios geros.
- Parmezano sūrio drožlės: Padažui reikia tarkuoto parmezano sūrio, o salotoms – susmulkinto. Jei nenorite pirkti dviejų skirtingų tipų, parduotuvėje paimkite didelį bloką.
Naminio Cezario padažo patarimai
Šis Cezario padažo receptas yra mūsų mėgstamiausias, kurį gaminame daugelį metų! Jis lengvai paruošiamas vegetariškai naudojant veganišką Vusterio padažą ir vegetarišką parmezano sūrį. Štai keli šio Cezario padažo patarimai:
- Ančiuvių pasta yra neprivaloma, tačiau suteikia puikų skonį. Tradicinis Cezario padažas įgauna pikantišką skonį iš ančiuvių ir suteikia malonų aštrų skonį, kuris yra klasikos požymis. Vegetariškas Cezario padažas su veganišku Vusterio padažu (arba šiuo Vusterio padažo pakaitalu) yra toks pat geras.
- Išbandykite mūsų lengvesnį variantą su graikišku jogurtu. Iškeiskite ¾ puodelio majonezo šiame recepte į ¼ puodelio majonezo, ½ puodelio graikiško jogurto ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Tai padeda sumažinti kalorijų kiekį, o salotos tampa lengvesnės ir gaivesnės. Mums tai patinka dar geriau!
Likučių saugojimas ir patarimai, kaip pasigaminti
Kai gausite kreminį padažą ir traškius skrebučius, jums tereikia romėnų širdelių ir parmezano sūrio drožlių, kad sukurtumėte tobulas Cezario salotas. Norite šiek tiek sutaupyti laiko jį sudėjus? Štai kaip tai padaryti į priekį:
- Padarykite padažą iki 1 savaitės. Skonis toks pat geras, pagamintas iš anksto.
- Padarykite skrebučius prieš 2 dienas. Padarykite skrebučius ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada laikykite sandariame inde iki 2 dienų. Laikui bėgant skonis pamažu stingsta, todėl kuo jie arčiau šviežių, tuo geriau.
Baltymų priedai, kad tai būtų pagrindinis patiekalas
Jei skiriate visą šį laiką Cezario salotoms gaminti… kodėl gi jų nepavertus pagrindiniu patiekalu? Jei patieksite su baltymais, gausite apie 4 porcijas. Štai keletas idėjų:
Veganiška variacija
Norite augalinio ar veganiško varianto? Pagamink šį veganišką Cezario padažą! Maišytuvu sumaišysite avinžirnius su Dižono garstyčiomis, česnaku, alyvuogių aliejumi ir kt. Gal skamba keistai, bet pasitikėk mumis. Manome, kad šios veganiškos Cezario salotos yra tokios pat skanios!
Daugiau variantų: keptas ant grotelių ir kopūstas Cezaris
Štai dar keli Cezario salotų variantai, kurie smagiai paverčia šias klasikines salotas:
- Gaminkite su kopūstais: Mūsų Kale Cezario salotose yra žalių lapinių kopūstų ir džiūvėsėlių. Mirti dėl!
- Kepkite ant grotelių: Šiose ant grotelių keptose Cezario salotose yra ant grotelių keptų romėnų salotų ir ant grotelių keptų avokadų, kurie suteikia puikų skonį.
Dietos užrašai
Šis Cezario salotų receptas yra vegetariškas be ančiuvių pastos. Jei norite be glitimo, skrebučiams naudokite duoną be glitimo. Jei norite veganų, naudokite Vegan Cezario padažą ir atsisakykite parmezano sūrio arba eikite į Vegan Cezario salotas.
Dažnai užduodami klausimai
Klasikinėse Cezario salotose naudojamos romėnų salotos. Jo tvirti lapai gerai laikosi padažu ir skrebučiais, nesumirkę. Tačiau galite eksperimentuoti su kitomis salotomis, pavyzdžiui, sviestinėmis salotomis ar net kapotais kopūstais, kad gautumėte kitokią tekstūrą.
Taip, ir mes rekomenduojame! Naminių skrebučių gaminimas yra puikus būdas pritaikyti skonį ir tekstūrą. Tiesiog supjaustykite duoną, apibarstykite alyvuogių aliejumi ir česnako milteliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Ančiuviai yra tradicinis Cezario padažo ingredientas, tačiau jie daugiausia suteikia pikantiško umami skonio, kuris nėra pernelyg stiprus. Jei nesate ančiuvių gerbėjas, galite jų praleisti arba naudoti pakaitalą, pvz., Vusterio padažą ar miso pastą.
Parmezano sūrį galite pakeisti kitu kietu sūriu, pavyzdžiui, Pecorino Romano arba Grana Padano.
Taip tu gali! Naminis Cezario padažas sandariame inde šaldytuve laikysis iki 1 savaitės.
Spausdinti
apibūdinimas
Šis Cezario salotų receptas yra skonio sprogimas su kreminiu padažu, traškiais skrebučiais ir sūriu parmezano sūriu. Puikiai tinka kaip garnyras arba lengvai paruošite pietus ar vakarienę pridedant baltymų!
Cezario padažui (pagamina 1 puodelį)
- 1 vidutinė česnako skiltelėmalta arba tarkuota
- ¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 2 šaukštai citrinos sulčių (1/2 citrina)
- ¾ puodelio aukštos kokybės majonezas (arba ¼ puodelio majonezas, ½ puodelio graikiško jogurto ir 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus*)
- ½ šaukšto Dižono garstyčios
- ½ arbatinio šaukštelio ančiuvių pasta arba Worcestershire padažas (arba praleisti)
- ¼ arbatinio šaukštelio kiekviena košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
Cezario salotoms
- Padarykite skrebučius: Pasigaminkite naminius skrebučius, duoną plėšydami gabalėliais, o ne pjaustydami kubeliais. (Tai yra geriausios Cezario salotos, bet naminiai skrebučiai yra neprivalomi).
- Padarykite padažą: Dubenyje suplakite padažo ingredientus. Likučius laikykite šaldytuve uždengtame stiklainyje iki 1 savaitės.
- Pasigaminkite salotas: Romėnų lapus suplėšykite arba supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Kiekvieną salotą užpilkite parmezano sūrio drožlėmis, skrebučiais ir padažu.
Pastabos
*Pagaminkite lengvesnį padažo variantą iškeisdami graikišką jogurtą ir alyvuogių aliejų į dalį majonezo. Mums tai patinka dar geriau!
** Romėnų širdeles lengva rasti supakuotas atskirai gamybos koridoriuje.
- Kategorija: Salotos
- Metodas: Neapdorotas
- Virtuvė: Amerikos
- Dieta: Vegetaras
Raktiniai žodžiai: Cezario salotos, Cezario salotų receptas
