Sekmadienis, 23 birželio, 2024
PradžiaReceptaisavaitės nakties pomidorų sriuba – smitten virtuvė

savaitės nakties pomidorų sriuba – smitten virtuvė


Nors tai nėra vienintelė „Smitten Kitchen“ pomidorų sriuba – archyvuose yra skrudintų vasarinių pomidorų, uždengtų atviru ant grotelių kepto sūrio sumuštiniu, o toliau – klasikinė kreminė pomidorų sriuba, pritaikyta iš „Cook's Illustrated“ – taip pat: besezoninė pomidorų sriuba, kurią galiu paruošti bet kurią lietingą dieną kartu su sumuštiniais su ant grotelių keptu sūriu per mažiau nei valandą. Abu archyvuoti receptai turi savo žavesio; pirmasis yra puikus, kai pomidorai yra didžiausi. Antrasis yra puikus, bet nervingas, labiau tinka, kai turite laiko ar kantrybės pasipuikuoti. Tačiau pastarųjų porą žiemų rotacija buvo užtemdyta, todėl dėl kelių dalykų jis mums puikiai tinka:


Taip, bakalėjos parduotuvės pomidorai: Jei jūs, kaip ir aš, perkate vyšninius ar vynuoginius pomidorus kur kas dažniau nei sunaudojate, ši sriuba kaip tik jums. Ne, aš neturiu galvoje šlovingų, sezono piko vyšninių pomidorų iš sodo ar ūkio stendo karštą vasaros dieną; išsaugokite juos užkandžiams ar salotoms. Aš tikrai turiu galvoje net ir labai vidutiniškus, kuriuos galite rasti parduodant tinklo parduotuvėse žiemai. Ši sriuba argumentuoja, kad net švelnūs, nesezoniniai vyšniniai ir vynuoginiai pomidorai suteiks daugiau skonio ir niuansų nei konservuoti pomidorai, o įrodymas bus dubenyje. Ir saldumo! Kreminės pomidorų sriubos receptuose pridedama šiek tiek cukraus, bet manau, kad parduotuvėje pirktų vynuoginių pomidorų užtenka ir be jo.

Paprastas pagrindas: Visa kita yra tiesiog skonio sluoksniavimas – svogūnai, virti svieste iki saldumo ir švelniai paruduos krašteliais, česnakai, pipirų dribsniai pagal skonį, šerio šlakelis, jei jums patinka, pomidorų pasta ir bet koks sultinys, kurį norite naudoti. , daržovių ar vištienos. Jis troškinamas 15 minučių (tai tada, kai gaminate ant grotelių kepto sūrio sumuštinius) ir susimaišo.

Kremas (nebūtina): Tai buvo grietinėlė iš pomidorų sriubos, ir, jei norite, galite įdėti grietinėlės pabaigoje pagal skonį. Tačiau tekstūra yra tokia aksominė ir lygi iš pomidorų ir saldžiųjų svogūnų, kad jums gali atrodyti, kad to visai nereikia ar nenorite.

Savaitgalio pomidorų sriuba-05

Rifuojamas: Tai ne tik mano nauja savaitės nakties pomidorų sriuba, bet ir pagrindas, kurį naudojau daugybei pakoreguotų likučių. Kartais įdedu virtų lęšių (Trader Joe lieka mano šaldytuvo pagrindas), bet net šiek tiek tortellini ir sauja špinatų, suvytusių, ir šiek tiek parmezano ant viršaus taip pat puikiai veikia. Ir su prancūzišku svogūnų sriubos stiliaus keptu sūriu ant viršaus tinka taip pat, kaip ir skrudintų pomidorų sriuba.

savaitės naktinė pomidorų sriuba - 10

Podcast! Mano naujas podcast'as su J. Kenji Lopez-Alt, Receptas su Kenji ir Deb, pradėtas praėjusią savaitę, o pirmasis mūsų epizodas yra apie „Stovetop Mac-and-Cheese“! Galite jo klausytis bet kur, kur gaunate podcast'us, ir aš sukūriau naują podcast'o skirtuką / puslapį, kuriame taip pat galite sekti ją čia. Kas du pirmadienius turėsime naujų serijų, o ši pomidorų sriuba bus labai svarbi 4 serijoje! Pastaruosius metus dirbome su šiuo užkulisiu – tikiuosi, kad jums patiks klausytis.

Anksčiau

prieš 6 mėnesius: Aviečių Streusel bandelės
Prieš 1 metus: Lengvi šaldikliai vafliai
Prieš 2 metus: Pilies pusryčiai
Prieš 3 metus: „Rigatoni alla Vodka“.
Prieš 4 metus: Tobula daržovių lazanija
Prieš 5 metus: „Bodega“ stiliaus kiaušinių ir sūrio sumuštinis ir šokoladiniai pyragaičiai
Prieš 6 metus: Lėtai skrudintos saldžiosios bulvės ir korėjietiškai troškinti trumpi šonkauliukai
Prieš 7 metus: Mažos partijos tiramisu
Prieš 8 metus: Miso juodojo sezamo karamelės kukurūzai ir karšta ir rūgšti sriuba
Prieš 9 metus: Orkaitėje troškinta jautiena su pomidorais ir česnaku bei pekano riešutų lipniomis bandelėmis
prieš 10 metų: Šokoladinis lazdyno riešutų linzerio širdis ir šokoladinis žemės riešutų sviesto sūrio pyragas
prieš 11 metų: Itališki įdaryti kopūstai
prieš 12 metų: Bolonijos lazanija
Prieš 13 metų: Kraujo apelsinų alyvuogių aliejaus pyragas
Prieš 14 metų: Geriausi kakaviniai pyragaičiai ir Chana Masala
Prieš 15 metų: Šokoladiniai viskio ir alaus keksiukai ir traškūs juodųjų pupelių tacos su feta ir salotomis
Prieš 16 metų: Septynių trynių makaronų tešla ir geriausias šokoladinis pudingas
Prieš 17 metų: Spindinčioms, kerinčioms duonoms

Savaitgalio pomidorų sriuba-09



Source link

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

įveskite savo komentarą!
įveskite savo vardą čia

Most Popular

Recent Comments

Draugai: - Marketingo agentūra - Teisinės konsultacijos - Skaidrių skenavimas - Fotofilmų kūrimas - Miesto naujienos - Šeimos gydytojai - Saulius Narbutas - Įvaizdžio kūrimas - Veidoskaita